Блины на прокисшем кефире

По этому рецепту блины получаются пышными, очень нежными, с легким творожным вкусом. Тесто мягкое, жарить их нужно осторожно, переворачивая руками или подбрасывая на сковороде.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Прокисший кефир 500 Миллилитров
Пшеничная мука 200 Грамм
Яйца 2 Штуки
Сахар 3 Ст. ложки
Соль 1/4 Чайных ложки
Масло растительное 3 Ст. ложки
рафинированное
Разрыхлитель 1 Чайная ложка

Количество порций

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты, антипригарную сковороду, венчик и глубокую миску. Приступим!

Шаг 2

В большую миску разбейте два крупных яйца, добавьте сахар, соль, растительное масло. Венчиком хорошо взбейте массу.

Шаг 3

Всыпьте муку и разрыхлитель. Венчиком перемешайте хорошо массу, чтобы не было комочков.

Шаг 4

Подогрейте кефир до 35-40 градусов (это хорошо теплый). Вливайте небольшими порциями, перемешивайте, пока тесто не станет однородным.

Шаг 5

Перемешивайте хорошо венчиком, пока не добавите весь кефир.

Шаг 6

Тесто готово, возьмите небольшой половник, перейдем к жарке блинов.

Шаг 7

Разогрейте сковороду, силиконовой кисточкой смажьте поверхность перед жаркой растительным маслом. Наливайте тесто, круговым движением распределяя по сковороде. Жарьте пока край блина не станет золотистым.