Блинный торт с малиной

Невероятно вкусный и сочный блинный торт с малиной — идеальный десерт для чаепития с подругами или для уютного семейного вечера. Главное — дать лакомству пропитаться минимум 1 час в холодильнике.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Яйца куриные 3 Штуки
Малина 150 Грамм
Сахар 6 Ст. ложек
2 ст.л. — в тесто и 4 ст.л. — в крем
Мука пшеничная 7 Ст. ложек
5 ст.л. — в тесто и 2 ст.л. — в крем
Сметана 1,5 Стакана
любой жирности
Масло растительное 1,5 Ст. ложки
Загуститель для сметаны 0,5 Штуки
пакетика

Количество порций

Шаг 1

Подготовьте указанные ингредиенты.

Шаг 2

Куриные яйца вбейте в глубокую емкость, всыпьте туда же 2 ст.л. сахара и соль. Взбейте все венчиком примерно 2-3 минуты.

Шаг 3

Влейте воду и перемешайте. Всыпьте пшеничную муку и вмешайте ее в смесь так, чтобы не образовались комочки. Влейте растительное масло и оставьте тесто на 15 минут.

Шаг 4

Обжарьте частями блинное тесто по 1-2 минуты с каждой стороны, создавая румяные блины.

Шаг 5

Сметану любой жирности выложите в ковш или казан, всыпьте в нее сахар, пшеничную муку и загуститель для сметаны. Тщательно размешайте, поместите емкость на плиту и доведите до загустения на умеренном нагреве. По желанию можно вмешать в полученный крем небольшой кусочек сливочного масла.

Шаг 6

Выложите на тарелку два блина и смажьте их приготовленным кремом. Промойте ягоды малины и выложите на крем.

Шаг 7

Таким образом сформируйте весь торт, промазывая блины кремом и выкладывая на крем малину через один-два слоя, чтобы малиновый сок не окрасил весь десерт. Поместите торт в холодильник на 1-2 часа.