Блинчики с ливером

Экономный, очень вкусный и простой рецепт блинчиков с ливером станет идеальным вариантом для пикника, перекуса на работе или домашнего завтрака. Это сытно и очень аппетитно.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Ливер 1 Килограмм
Молоко 1 Литр
Луковица 1 Штука
Яйцо 2-3 Штук
Мука 500-600 Грамм
Соль 1 Щепотка
Перец 1 Щепотка
Сахар 1 Щепотка
Растительное масло 50-80 Миллилитров
Сливочное масло 50 Грамм

Количество порций

Шаг 1

1. Для приготовления начинки необходимо отварить субпродукты (печень, легкое, сердце) до готовности с лавровым листочком, луковицей и перцем горошком. Затем немного остудить и пропустить через мясорубку. На сковороде разогреть растительное масло и обжарить луковицу. Добавить фарш, обжарить 3-5 минут, подсолив и поперчив по вкусу. Оставить начинку остывать.

Шаг 2

2. В рецепт приготовления блинчиков с ливером можно использовать любимый и проверенный вариант теста. В данном случае яйца нужно взбить вилкой или венчиком со щепоткой соли и сахара.

Шаг 3

3. Всыпать муку, постоянно помешивая. Влить тонкой струйкой молоко (можно заменить водой при желании). Тесто должно получится довольно жидким. Добавить пару ложек растительного масла и еще раз перемешать.

Шаг 4

4. На хорошо разогретую сковороду налить немного теста и жарить блинчики с двух сторон.

Шаг 5

5. Чтобы блинчики оставались мягкими их можно смазать небольшим количеством сливочного масла.

Шаг 6

6. Когда процесс жарки завершен можно формировать блинчики с ливером в домашних условиях. Для этого на каждый блинчик выложить немного начинки и аккуратно завернуть. Перед подачей их лучше всего обжарить до золотистой корочки на сливочном масле.