3 ч.

Блинчики кружевные

Для приготовления этого блюда вам понадобится чуточку больше времени, чем на приготовление обычных блинчиков. Но потраченное время того стоит - ажурные кружевные блинчики тают во рту.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Молоко 750 мл
Мука 500 грамм
Яйца 2 штуки
Соль 0,5 ч. ложки
Сахар 1,5 ст. ложки
Растительное масло 3 ст. ложки
Сухие дрожжи 8 грамм

Калорийность

199 ккал

Калорийность

7 г

Белки

7 г

Жиры

27 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подогрейте треть стакана молока и растворите в нем сахар. Затем всыпьте сухие дрожжи, размешайте и поставьте в теплое место.

Шаг 2

Когда дрожжи поднимутся вот так, приступим к приготовлению теста.

Шаг 3

Подогреем оставшееся молоко, добавим к нему соль, яйца, дрожжевую массу и хорошо перемешаем. Затем насыпаем просеянную муку и хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков. Ставим тесто в теплое место.

Шаг 4

Когда тесто подойдет - перемешайте его и оставьте еще подходить. Затем опять перемешайте и ждите когда подойдет.

Шаг 5

Добавляем в тесто растительное масло, опять все хорошо перемешаем и приступим к жарке блинчиков. Наше тесто должно выглядеть как пенка, с большим количеством пузырьков. Перед жаркой первого блинчика, сковороду слегка смазываем маслом, нагреваем. Наливаем тесто на сковородку и жарим на огне чуть больше среднего.

Шаг 6

Как только нижняя сторона блинчика зарумянилась, переворачиваем блинчик и поджариваем вторую сторону.

Видео рецепт "Блинчики кружевные"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Оценить рецепт

4.5 142

Анна Попова

22.05.2022 13:30

Приготовила сейчас блины по этому рецепту, получились действительно очень кружевные, воздушные, печь одно удовольствие. Но муки вместо 500 г добавила намного меньше, примерно один стакан. На мой вкус нужно немного больше сахара и соли. На вкус чувствуется своеобразная кислинка из-за дрожжей. Одним словом на соде мне нравится блины больше, чем на дрожжах, либо дрожжей нужно добавлять меньше.

Анастасия Мокшина

04.05.2022 21:39

Ну такой себе рецепт, я вот лично не понимаю когда он там подойдёт или подъедет, не указано даже примерное время… тесто вышло ооооочень густое, 1 вышел оладушек, а я хотела блины, по этому добавила ещё молока ( т.е. ушла бутылка, а там 930мл + ещё воды не знаю сколько добавлялся из чайника, пока не устроила консистенция теста…. Но не чуть чуть стакан наверно залился… и вот тогда начали получаться блинчики, хоть и толстоваты, но блинчики,, и достаточно дырнявые…. Так что как ни крути, спасибо за рецепт????

Александра Винтер

22.12.2019 00:58

"Когда тесто подойдет - перемешайте его и оставьте еще подходить. Затем опять перемешайте и ждите когда подойдет." Я так понимаю, никого не смущает, что в этом шаге отсутствует один из самых важных критериев - время? Сколько ждать-то? Подхода? Странно, ей-Богу. Ну, раз всем всё понятно, то пойду, пожалуй, в другой рецепт, более традиционный (с указанием времени и прочих важных аспектов).

АНЖЕЛИКА КАЛЬНОВА (ЧУДИНОВА)

09.01.2018 09:28

Когда второй раз вы перемешиваете доб. раст.масло. Ставим до подъема. Как подошло , ни в коем случае, не трогаем тесто. Берем с верху и печем. Нижнее подходит опять. Надо что бы вверх всегда пенелся.