2 ч.

Бланманже, рецепт классический

Бланманже — блюдо французской кухни. По-французски blanc — белый и manger — есть. Очень простое, но изысканное блюдо. Пробуем!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Сливки 500 мл 10-15-проц.
Желатин 20 грамм
Сахар 100 грамм
Ванильный сахар 8 грамм

Калорийность

167 ккал

Калорийность

8 г

Белки

2 г

Жиры

21 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

1. Приготовьте необходимые ингредиенты. Жирность сливок на вкусе существенно не отразится, берите 10 или 15 %.

Шаг 2

2. В теплые сливки добавьте сахар, ванильный сахар и желатин. Перемешайте, оставьте на 10 минут, чтобы желатин разошелся.

Шаг 3

3. Прогрейте сливки до 60-ти градусов, чтобы желатин полностью растворился, но нельзя доводить смесь до кипения.

Шаг 4

4. Бланманже разлейте по креманкам или формочкам для застывания. В холодильнике бланманже будет готово уже через 2 часа. Подавайте десерт с фруктовыми соусами или топингами. Чтобы десерт легко вышел из силиконовой формы, подержите ее пару секунд над горячей водой или осторожно погрузите в горячую воду. Край подтает и желе отлично выйдет из формы.

Шаг 5

5. Десерт готов! Приятного аппетита!

Видео рецепт "Бланманже, рецепт классический"

Оценить рецепт

4.4 42

Оля Зайцева

26.10.2015 19:31

На мой вкус мало сахара. И для такого объёма много желатина - чувствуется.

Похожие рецепты

Бланманже

Молоко Лимоны Яйца Сахарная пудра Мука Масло сливочное Желатин

Хочется порадовать себя свежим, лёгким и нежным десертом? Тогда этот классический рецепт бланманже придется вам по душе! Это молочно-яичный мусс, который при охлаждении превращается в суфле. Вкусно!

1 ч.

–

4.0

214

Бланманже с творогом

Творог Молоко Сметана Сахар Желатин Ванильный сахар Абрикосы

Французский творожный десерт бланманже обладает очень нежной структурой и запоминающимся ярким вкусом. В десерт добавляют разные фрукты, например, персики или абрикосы. Попробуйте приготовить!

4 ч.

4.9

–

"Бланманже" из сметаны

Сметана Молоко Сахар Ягоды Желатин Пакетик ванилина

"Бланманже" в переводе с французского языка означает "белое кушанье". Необыкновенно нежный и вкусный десерт, готовится буквально за минуты, равнодушных не останется.

1 ч. 30 мин

–

4.6

248

Бланманже творожное с фруктами

Творог Ананасы Молоко Сметана Сахарная пудра Желатин Ванильный сахар

Сегодня мы поговорим о том, как приготовить бланманже творожное с фруктами. Основой для этого легкого десерта станут творог, сметана и молоко. В качестве фруктов я решила использовать ананасы.

5 ч.

–

4.5

–

Французские тосты (мастер-класс)

Молоко Масло сливочное Шоколад Ветчина Сыр твердый Моцарелла Сахар Маршмеллоу Зелень петрушки Ванильная эссенция Корица молотая Яблоки Яйца Соль, перец Песочное печенье Хлеб тостерный

Сегодня хочу предложить вам сразу четыре варианта приготовления французских тостов: два сладких и два несладких, а принцип для всех один и тот же. Будет вкусно, сытно, аппетитно и оригинально!

1 ч.

5.0

–