35 мин

Безглютеновые мультизлаковые кексы с творогом

Захотелось испечь кексов, но обнаружилось отсутствие пшеничной муки? Не беда, соберите остатки различной муки – и у вас получатся отличные кексы! Мало того, что вкусные, так еще и полезные!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Яйца 2 штуки
Сахар 2/3 стакана
Масло растительное 50 мл
Молоко 50 мл
Творог 150 грамм
Мука рисовая 1/2 стакана объем стакана - 250 мл
Мука овсяная 1/2 стакана
Мука пшенная 1/2 стакана
Разрыхлитель 1 ч. ложка
Ванилин 1 щепотка
Соль 1 щепотка
Вяленая клюква 2 ст. ложки
Шоколадные капли для выпечки 2 ст. ложки

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Разделите яйца на белки и желтки. Желтки взбейте с сахаром добела. Затем понемногу добавляйте масло, продолжая взбивать до образования пышной массы.

Шаг 2

Белки взбейте в стойкую пену.

Шаг 3

Творог хорошо перемешайте с ванилином.

Шаг 4

Просейте в яичную смесь три вида муки и добавьте разрыхлитель с солью. Перемешайте.

Шаг 5

Добавьте творог. Влейте молоко и миксером вымешайте густое тесто.

Шаг 6

Добавьте вяленую клюкву и шоколадные капли.

Шаг 7

В три приема добавьте взбитые белки, перемешивая их легкими движениями сверху вниз и по кругу.

Шаг 8

Разложите тесто по формочкам для кексов. Очень удобно это делать ложкой для мороженого. Выпекайте кексы в разогретой до 200 градусов духовке до румянца. Затем убавьте нагрев до 180 и пеките до сухой спички.

Шаг 9

Готовые кексы остудите и при подаче присыпьте сахарной пудрой.

Оценить рецепт

5.0 6

Klara93

29.03.2025 20:22

Ой спасибо, мне глютен нельзя :rolleyes:

Похожие рецепты

Безглютеновые маффины

Молоко кокосовое Мука овсяная Сахар тростниковый Лимон Масло растительное Мука рисовая Грецкие орехи Голубика Разрыхлитель Соль

Готовим лимонные маффины с голубикой без глютена. Рецепт подойдет как аллергикам, так и тем, кто просто любит пробовать что-то новое.

40 мин

–

4.4

342

Кекс "Варшавский"

Масло сливочнoe Сахар Мука пшеничная Крахмал картофельный Какао-порошок Разрыхлитель для теста Ванильный сахар Яйца

Любой кекс — пример отличной, домашней выпечки. Готовится очень просто и быстро. Нежный, ароматный и вкусный. "Варшавский" кекс не исключение. В холодное время года к чаю, кофе, летом к компоту.

1 ч. 10 мин

–

4.0

404

Кекс без глютена и молока

Рисовая мука Сахар Брусника Миндальная мука Овсяная мука Вода Кокосовое масло Разрыхлитель Корица Молотый имбирь Мускатный орех Банан

Готовим кекс без глютена, молока и яиц. Рецепт подойдет не только для аллергиков, но и для веганского питания. Готовится просто и быстро. По вкусу кекс напоминает шарлотку.

1 ч.

–

4.2

–

Булочки мультизлаковые "Полезный завтрак"

Мука пшеничная высший сорт Мука ржаная Вода Сыворотка Мука льняная Мука цельносмолотая Киноа Семена льна Масло растительное Солод Мед Дрожжи сухие Соль Яйцо

Сейчас в продаже столько муки из различных злаков – просто глаза разбегаются! И все попробовать хочется! Например, вот эти булочки сразу из льняной муки, из ржаной и цельнозерновой, да еще и с киноа. Ароматные вышли и полезные!

3 ч.

–

5.0

–