Безе с клубникой
Клубничное безе - прекрасный десерт, пользующийся огромной популярностью на праздничном столе. Готовится на основе яичных белков с сахаром и крахмалом, с начинкой из клубники и заливкой из сливок.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Клубника 350 Грамм
- Сахарная пудра 300 Грамм
- Белки яичные 5 Штук
- Сливки 300 Миллилитров
- Уксус бальзамический 3 Ст. ложки
- Сахар тростниковый 2 Ст. ложки
- Сок лимонный 1 Ст. ложка
- Крахмал кукурузный 2 Чайных ложки
- Ваниль 1/6 Грамма
Шаг 1

Прогрейте духовку до 120 градусов. С помощью кухонного комбайна взбиваем белки в крепкую пену.
Шаг 2

Уменьшаем скорость и порционно добавляем половину сахарной пудры. Затем добавляем крахмал и оставшуюся пудру. Увеличиваем скорость, продолжая взбивать 7-8 минут.
Шаг 3

Клубнику промойте и порежьте на четыре части.
Шаг 4

Присыпаем клубнику сахаром и ванилью, также сбрызнем лимонным соком и уксусом. Оставляем мариноваться.
Шаг 5

На бумаге для выпечки нарисуйте четыре ровных круга.
Шаг 6

В нарисованные круги, выкладываем взбитые белки.
Шаг 7

Выпекаем в духовке 1 час, выключаем духовку и даем безе постоять в духовке еще 15 минут.
Шаг 8

Взбиваем сливки в пышную массу.
Шаг 9

Аккуратно стучим ножом по верхушке безе, чтобы получилась небольшая трещина. Выкладываем сверху клубнику.
Шаг 10

Украшаем взбитыми сливками. Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту

Редакция рекомендует:
Похожие рецепты






