Бездрожжевой хлеб

Бездрожжевой хлеб — это быстрый хлеб на разрыхлителе или соде, его еще называют "содовый". Хлеб на закваске не считается бездрожжевым, потому как в составе закваски образовываются дрожжи.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука 300 Грамм
Темный солод 30 Грамм
Грецкие орехи 50 Грамм
Сахар 1 Ст. ложка
Разрыхлитель 1 Чайная ложка
Соль 1 Чайная ложка
Кефир 280 Миллилитров

Количество порций

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты. Я взвешиваю все электронными весами.

Шаг 2

В сухой миске соедините муку, соль, сахар, разрыхлитель, солод. Перемешайте.

Шаг 3

Порубите крупно грецкие орехи, добавьте к сухим ингредиентам. Перемешайте.

Шаг 4

Влейте кефир. Ложкой начните замешивать тесто.

Шаг 5

Когда мука вся увлажнится, соберите тесто в ком. Рабочий стол притрусите немного мукой, выложите тесто и сформируйте красивую буханочку.

Шаг 6

Форму застелите пергаментом, сделайте разрез. Отправьте в предварительно разогретую духовку (220 градусов) на 45-50 минут. Форму ставьте чуть ниже середины духовки, чтобы не горел верх. Если духовка маленькая, то верх прикройте фольгой на первых 20 минутах.

Шаг 7

Бездрожжевой хлеб готов! Остудите немного и пробуйте!

Шаг 8

Приятного аппетита!

Видео рецепт "Бездрожжевой хлеб"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Оценить рецепт

4.6, всего 174

Совет от повара:

Из указанного количества ингредиентов получается 1 буханка хлеба.

Комментарии к рецепту

Dashuta АВТОР

15.02.2022 12:32

Спасибо!

Dashuta АВТОР

15.02.2022 12:32

Спасибо за отклик! На нашем сайте вы можете найти много рецептов приготовления хлеба, в том числе из ржаной муки :)

Ирина Лавлинская

18.02.2016 21:50

Огромное спасибо за рецепт, не верила до последнего что поднимется хлеб. Испекла, красавец такой получился, пока надумала сфотографировать уже все схомячили. :smile: