Бездрожжевой хлеб
Бездрожжевой хлеб — это быстрый хлеб на разрыхлителе или соде, его еще называют "содовый". Хлеб на закваске не считается бездрожжевым, потому как в составе закваски образовываются дрожжи.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Кефир 280 мл
- Мука 300 грамм
- Грецкие орехи 50 грамм
- Соль 1 ч. ложка
- Сахар 1 ст. ложка
- Разрыхлитель 1 ч. ложка
- Темный солод 30 грамм
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты. Я взвешиваю все электронными весами.
Шаг 2
В сухой миске соедините муку, соль, сахар, разрыхлитель, солод. Перемешайте.
Шаг 3
Порубите крупно грецкие орехи, добавьте к сухим ингредиентам. Перемешайте.
Шаг 4
Влейте кефир. Ложкой начните замешивать тесто.
Шаг 5
Когда мука вся увлажнится, соберите тесто в ком. Рабочий стол притрусите немного мукой, выложите тесто и сформируйте красивую буханочку.
Шаг 6
Форму застелите пергаментом, сделайте разрез. Отправьте в предварительно разогретую духовку (220 градусов) на 45-50 минут. Форму ставьте чуть ниже середины духовки, чтобы не горел верх. Если духовка маленькая, то верх прикройте фольгой на первых 20 минутах.
Шаг 7
Бездрожжевой хлеб готов! Остудите немного и пробуйте!
Шаг 8
Приятного аппетита!
Видео рецепт "Бездрожжевой хлеб"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Оценить рецепт
4.5
175
Совет от повара:
Из указанного количества ингредиентов получается 1 буханка хлеба.
Ирина Лавлинская
18.02.2016 21:50
Огромное спасибо за рецепт, не верила до последнего что поднимется хлеб. Испекла, красавец такой получился, пока надумала сфотографировать уже все схомячили. 
А как сделать хлеб из ржаной муки?
А как сделать хлеб из ржаной муки? 
Dashuta АВТОР
15.02.2022 12:32
Спасибо за отклик! На нашем сайте вы можете найти много рецептов приготовления хлеба, в том числе из ржаной муки :)
людмила
18.11.2014 23:12
красота!
Dashuta АВТОР
15.02.2022 12:32
Спасибо!
Похожие рецепты
Бездрожжевой хлеб без глютена
Ряженка
Отруби
Семя льняное
Уксус лимонный
Мука овсяная
Мука льняная
Мука гречневая
Мука рисовая
Мука конопляная
Крахмал тапиоковый
Разрыхлитель
Соль
Сахар
Этот хлеб из категории "по сусекам поскребла", потому что для него можно использовать любую муку, не содержащую глютен. Главное, выдержать соотношение сухих и жидких ингредиентов и общие рекомендации.
Бездрожжевой хлеб на солоде
Вода
Мука ржаная
Мука пшеничная
КМКЗ ржаная
Мука льняная
Мед
Солод ржаной ферментированный
Соль
Наверное, ни у одного блюда нет столько разнообразных рецептов, как у хлеба. Предлагаю еще один - это бездрожжевой хлеб на солоде, технически рецепт простой, но требует затраты времени.
Цельнозерновой бездрожжевой хлеб
Цельнозерновая мука
Молоко
Овсяные хлопья
Сливочное масло
Мед
Разрыхлитель
Соль
Рецепт, как приготовить цельнозерновой бездрожжевой хлеб, под силу каждой хозяйке. Он намного полезнее обычного хлеба (белого), поэтому настоятельно рекомендую вам включить его в свой рацион.
Белый хлеб без дрожжей
Мука
Молоко
Мука цельнозерновая
Овсяные хлопья
Масло растительное
Сахар
Пекарский порошок
Соль
Яйцо
Хочу рассказать, как приготовить белый хлеб без дрожжей. Получается очень мягкая и вкусная выпечка. С таким хлебом вы сразу поймете, что лучше вкусно делать выпечку самим, а не покупать в магазине!
Хлеб без дрожжей
Вода
Пшеничная мука
Ржаная мука
Солод
Разрыхлитель
Соль
Сода
По сути бездрожжевой хлеб — это всегда хлеб быстрый, его разрыхляет либо пекарский порошок, либо сода. Вкус такого хлеба всегда будет отличаться, как и текстура мякиша.
Бездрожжевой хлеб в хлебопечке (простой рецепт)
Молоко
Мука пшеничная
Сахар
Масло сливочное
Разрыхлитель теста
Соль
Яйцо
Привет! Любите домашний хлеб? Сегодня я расскажу, как приготовить бездрожжевой хлеб в хлебопечке по простому рецепту. Готовится он очень просто, потому сразу приступим к его приготовлению!
Хлеб без дрожжей в духовке
Мука
Вода
Оливковое масло
Разрыхлитель
Соль
Крупная морская соль
Даже если у вас нет хлебопечки, можно приготовить вкусный и простой хлеб самостоятельно по данному рецепту. Получается отличный домашний хлеб с хрустящей корочкой.
Хлеб из цельнозерновой муки без дрожжей
Хлопья овсяные
Сыворотка
Мука пшеничная
Сахар
Масло растительное
Разрыхлитель
Соль
Хлеб из цельнозерновой муки без дрожжей - безусловно полезный и ценный продукт. Посудите сами, вы все делаете собственными руками из натуральных ингредиентов. К тому же, готовится хлебушек быстро.
Быстрый хлеб без дрожжей
Мука
Пиво
Сыр твердый
Сахар
Растительное масло
Сода
Разрыхлитель
Специи
Кунжут
Как и многие рецепты, этот нашелся, когда нужно было поужинать, а хлеба в доме не было. Решил испечь хлеб по рецепту, как приготовить быстрый хлеб без дрожжей. Получился очень вкусным и ароматным.