3 ч.

Бешбармак из гуся

Очень вкусный вариант традиционного бешбармака. Тем, кто любит мясо гуся, несомненно придется по вкусу. Готовить легко и просто.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Мясо гуся 1,5 кг
Мука 2-2,5 стакана
Яйца 2 штуки
Вода 0,5 стакана для теста
Соль 0,5 ст. ложки
Лук 3 штуки
Перец молотый черный 1-2 щепоток по желанию

Описание приготовления:

Бешбармак - это очень популярное блюдо. Готовят его из разного мяса, но вот одна моя знакомая башкирка утверждает, что настоящий башкирский бешбармак именно с гусятиной. Предлагаю вам приготовить бешбармак из гуся по этому простому рецепту.
1. Мясо гуся хорошо промываем и разрезаем на куски. Заливаем водой и ставим вариться на слабый огонь. Вода должна покрывать мясо минимум на 1.5 см. Когда мясо закипит, снимаем пену. Добавляем вымытую неочищенную луковицу и варим гуся до тех пор, пока мясо не будет хорошо отделяться от костей. На это уходит примерно часа два.
2. Делаем тесто для лапши. Из муки, яиц и очень холодной воды замешиваем крутое тесто. Не забудьте добавить 1-2 щепотки соли. Раскатываем тесто очень тонко - толщиной примерно 2 мм. Нарезаем раскатанный пласт на ромбики, размером 4 на 4 см. Слегка присыпаем получившуюся лапшу для бешбармака мукой и оставляем подсыхать.
3. Чистим оставшийся лук и шинкуем на полукольца. Складываем порезанный лук в глубокую посуду и заливаем горячим бульоном, который желательно собрать с верхнего слоя кастрюли в которой варится гусь.
4. Вынимаем готовое мясо из бульона. Луковицу из бульона выкидываем. В кипящем бульоне варим лапшу. Варится она быстро - буквально 3-4 минуты.
5. Выкладываем готовую лапшу на блюдо, поверх нее раскладываем мясо гуся. Можно с косточками. Затем все это посыпается-поливается луком, который мы заваривали бульоном. Можно добавить резаной зелени. Бульон подается отдельно. По желанию, добавьте черный перец. Хотя башкиры предпочитают обходится без специй:)
Вот и все, вкусное и ароматное блюдо готово! Приятного аппетита!

Видео рецепт "Бешбармак из гуся"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Оценить рецепт

4.8 21

Похожие рецепты

Бешбармак

Баранина с косточкой Мука Лук репчатый Вода или бульон Яйца Соль Лавровый лист Горошины душистого перца Соль Соль Перец молотый

Национальное Казахское блюдо.... Мое детство...

1 ч.

4.5

–

Бешбармак в казане

Баранина Конина Говядина Мука Петрушка Вода Лук репчатый Морковь Чеснок молодой со стеблями Яйцо Специи Соль

А почему бы нам сегодня не приобщиться к традиционной казахской кухне и не приготовить вкуснейшее блюдо - бешбармак, а делать мы его будем, как и положено, в казане, из баранины, конины и говядины.

3 ч.

–

4.7

–

Бешбармак классический

Говядина Мука Вода Лук Яйца Лавровый лист Соль, перец Перец горошком

3 ч.

4.9

–

Суп из гуся с лапшой

Вода Гусь Лапша Растительное масло Картофель Лук Морковь Лавровый лист Соль Черный перец

Очень вкусное, наваристое и питательное первое блюдо для всей семьи. Предлагаю приготовить суп из гуся с лапшой. Берите на заметку рецепт!

2 ч.

–

4.0

234

Бешбармак из фарша

Фарш Лапша Сыр Сметана Луковица Морковь Помидор Соль, специи, растительное масло

Если вы любите не только классические блюда, но и эксперименты на кухне, тогда, я думаю, вам понравится этот классный вариант, как приготовить бешбармак из фарша в виде сытной и вкусной запеканки.

1 ч. 30 мин

4.6

200

Бешбармак с курицей

Курица Мука Вода или бульон Растительное масло Зелень Соль Лук репчатый Яйца Специи

Один из вариантов традиционного блюда под названием бешбармак. В идеале это блюдо готовится из говядины, баранины или конины. Но этот вариант тоже имеет право на жизнь:) Попробуйте - это вкусно!

3 ч.

–

4.6

–

Лагман из гуся

Гусь Капуста Лапша Чеснок Баклажан Лук Морковь Перец болгарский Помидоры Соль

Рецепт приготовления лагмана из гуся очень хороший хотя бы тем, что чуть разноображивает вкус традиционного блюда, да и готовится быстрее, чем лагман из баранины. Блюдо нежное, но готовится быстро!

30 мин

–

4.7

Бешбармак по-киргизски

Мясо Луковица Мука Вода Зелень Соль Яйцо Перец

Сытное и очень аппетитное блюдо, которое обязательно стоит попробовать всем любителям восточной кухни. Хочу поделиться с вами несложным способом, как приготовить бешбармак по-киргизски.

3 ч.

–

5.0

158

Суп из гусятины

Мясо гуся Тесто пресное Оливковое масло Пшено Соус "Чили" Кориандр Картофель Морковь Лук репчатый Лавровый лист Соль

Суп из гусятины получается ароматным и наваристым. Его готовят во многих странах, особенно в европейских. Он популярен и в Израиле, где в подобный суп добавляют кнейдлах — шарики из пресного теста.

2 ч.

–

3.7

–

Шурпа из гуся

Гусь Луковица Сладкий перец Помидоры Соль и перец Зелень

Этот наваристый суп готовят во многих семьях по-разному. Впрочем, неудивительно, ведь такая участь постигает все традиционные рецепты. Я предлагаю классный вариант, как приготовить шурпу из гуся.

5 ч.

–

4.8

Суп из гуся

Капуста Домашний томатный соус Чеснок Тмин Гусь среднего размера Картофель Морковь Лук репчатый Стебли сельдерея Лавровый лист Перец душистый горошком Свежая зелень

Вы знаете, как приготовить суп из гуся? Я тоже не знала до тех пор, пока не побывала в деревне у родственников. Оказалось, это совсем несложно, а суп получается отменный - наваристый и ароматный!

3 ч.

4.6

–