2 ч.

Беляши из куриного фарша

Очень люблю тесто по этому рецепту — простое и бюджетное, а беляши с ними просто великолепные. Сегодня расскажу, как приготовить беляши из куриного фарша. Получится сочно и вкусно!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Фарш куриный 300 грамм
Лук репчатый 100 грамм
Мука 225 грамм
Соль 1/2 ч. ложки + в начинку
Сахар 1/2 ст. ложки
Масло растительное 1,5 ст. ложки + для жарки
Специи 1/2 ч. ложки
Перец молотый По вкусу
Дрожжи сухие 1/2 ч. ложки
Вода 125 мл

Калорийность

192 ккал

Калорийность

6 г

Белки

10 г

Жиры

21 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты по списку. Фарш можно взять покупной, но я рекомендую приготовить самостоятельно, так получится намного вкуснее. У меня сегодня будет фарш из грудки.

Шаг 2

В глубокой миске соедините тёплую воду, сахар и дрожжи. Перемешайте и дайте постоять 10-15 минут.

Шаг 3

Затем добавьте соль, муку и растительное масло. Перемешайте всё сначала ложкой, затем продолжите замес руками.

Шаг 4

Соберите тесто в шар, накройте миску полотенцем и оставьте в тёплом месте на 20 минут.

Шаг 5

Тем временем мясо промойте, обсушите, нарежьте кусочками и пропустите через мясорубку.

Шаг 6

Добавьте нарезанный мелкими кубиками лук, соль и специи по вкусу. Тщательно перемешайте.

Шаг 7

Теперь важный момент! Добавьте холодную воду. Я добавляю частями, как говорится «на глазок». Фарш должен стать однородным, не густым, я бы даже назвала его слегка «жидковатым». Так ваши беляши гарантированно получатся сочнее.

Шаг 8

По истечении 20 минут, смажьте руки растительным маслом и обомните тесто ещё раз.

Шаг 9

Оставьте в тёплом месте ещё примерно на 40 минут.

Шаг 10

Готовое тесто обомните руками и разделите на 8 частей. Я готовлю небольшие беляши, если любите крупные, то делите на 4 или 6 кусочков. Сформируйте шарики.