Бастурма из говядины
Думаю, бастурму пробовали все, и я знаю мало людей, которые имеют что-то против этой вкусной и пикантной закуски! А я вам расскажу, как сделать бастурму из говядины самостоятельно! Это очень просто!
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Говяжья вырезка 2 Килограмма
- Перец черный 1 Штука
1 пакетик - Перец чили 1/2 Штуки
половина пакетика - Хмели-сунели 1 Штука
1 пакетик - Паприка 1 Штука
1 пакетик - Чеснок сушеный 1 Штука
1 пакетик - Соль По вкусу
Шаг 1
1. В кастрюлю наливаем воду, и всыпаем соли так, чтобы положенное в воду яйцо всплыло. Яйцо достаем, выкладываем куски мяса. Сверху чуть придавим, чтобы мясо постоянно было в воде. Отправим в холодильник на 2 суток.
Шаг 2
2. Затем достаем, чуть отжимаем, и выкладываем под пресс на ночь. Но под наклоном - вода должна стечь.
Шаг 3
3. Все указанные приправы смешаем между собой, и этой смесью обильно обмазываем каждый кусок мяса. Делаем в каждом куске дырку, и продеваем веревку, чтоб вышла петля.
Шаг 4
4. Обматываем в марлю или пищевую пленку довольно туго, и за полученные петельки повесим мясо на 2 недели в проветриваемой комнате.
Шаг 5
5. И вот такую замечательную закуску в итоге получаем! Приятного аппетита!
Похожий видео рецепт "Бастурма из говядины"
Комментарии к рецепту
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты
