5 ч.

Сочная говядина к празднику

Если хотите похвастать перед гостями кулинарными способностями, тогда рекомендую вам рецепт, как приготовить сочную говядину к празднику. Вам понадобится много времени, но результат стоит усилий.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Говяжья грудинка 1,9-2,3 кг
Соль, молотый черный перец По вкусу
Оливковое масло 1-3 ст. ложек
Лук 3 штуки
Чеснок 5-6 зубчиков
Тимьян 1 штука
Розмарин свежий 1 штука
Лавровый лист 3-4 штук
Говяжий бульон 2 стакана
Морковь 3 штуки

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

1. Выбирайте мясо с жировой прослойкой на одной стороне, вымойте мясо и оботрите его салфетками. Убедитесь, что перед началом приготовления мясо комнатной температуры.

Шаг 2

2. На жировой стороне ножом сделайте прорези по диагонали (сперва в одну сторону, затем — в другую), сформировав ромбики. Посыпьте грудинку солью, оставьте на полчаса.

Шаг 3

3. Оботрите грудинку еще раз салфетками, выложите мясо в разогретый казанок или в кастрюлю с толстыми стенками жировой стороной вниз. Обжаривайте около 5-8 минут, затем переверните мясо на другую сторону и обжаривайте 3-5 минут.

Шаг 4

4. Переложите мясо из казанка (кастрюли), верните его на огонь. Нарежьте большие луковицы и выложите их в емкость, посолите и обжаривайте 3-5 минут. Добавьте измельченный чеснок и готовьте еще столько же.

Шаг 5

5. Скрепите вместе натуральной ниткой розмарин, тимьян, лавровый лист.

Шаг 6

6. Овощи немного отодвиньте к сторонам, выложите по центру мясо, выложите связанные травы, влейте бульон и доведите его до кипения. Накройте мясо крышкой и отправьте в разогретый до 150 градусов духовой шкаф на 3 часа, переворачивайте мясо каждый час.

Шаг 7

7. Нарежьте морковь крупными кусочками и выложите к мясу, снова накройте крышкой и готовьте еще 1 час.

Шаг 8

8. Достаньте мясо из духовки, накройте его фольгой, удалите травы. Выложите сначала тушеный лук, затем — нарезанные ломтиками мясо и морковь, приятного аппетита!

Оценить рецепт

4.3 7

Похожие рецепты

Сочная запеченная говядина

Говядина Морковь Лук Чеснок Соль Специи Зелень

Хочу вас рассказать, как сделать сочную запеченную говядину без особых финансовых и временных затрат! Получается интересное, и очень сочное блюдо, а делается ну очень просто, не сомневайтесь!

1 ч.

–

4.0

158

Сочная и мягкая говядина в фольге в духовке

Говядина Горчица Масло подсолнечное Соль Специи

Говядина приготовленная в фольге в духовке получается невероятно сочной, нежной и ароматной, она просто тает во рту! Вас приятно удивит простота приготовления. Минимум усилий, великолепный результат.

14 ч.

–

4.4

266

Сочная говядина в духовке

Говядина Масло сливочное Мед Соус соевый Имбирь тертый Яблоко Лимон Лавровый лист Перец черный молотый Соль

Предлагаю вам очень простой рецептик с довольно интересным набором ингредиентов, с ним говядина всегда получается очень сочная, мягкая и нежная, я очень часто готовлю ее к праздничным семейным обедам.

1 ч. 30 мин

–

4.3

224

Говядина с чесноком для новогоднего стола

Говядина или телятина Вода Соль Перец Чеснок

Рецепт приготовления говядины с чесноком к новогоднему столу. Те, кто любит телятину или говядину, будет рад такому блюду.

2 ч.

–

5.0

–

Сочный стейк из говядины

Говядина Масло растительное Соль Перец

Сочный стейк из говядины приготовить довольно трудно, поэтому, если вы взялись за это дело без должного опыта, будьте очень внимательны к рекомендациям! Выбрать мясо, замариновать, пожарить!

2 дн. 9 ч.

–

3.0

281

Говядина, запеченная в рукаве

Говядина Соус соевый Масло растительное Имбирь свежий измельченный Чеснок Соль Специи

Пожалуй, единственный беспроигрышный вариант приготовления говядины - это замариновать ее и потом запечь мясо в рукаве, так говядина получается очень вкусной и при этом не теряет своей сочности.

1 ч. 40 мин

–

3.6

–

Говядина в горчице и слоеном тесте

Говядина Слоеное тесто Грибы шиитаке Ветчина Горчица Растительное масло Желток

Сочная и нежная говядина, замаринованная в горчице, завернутая в ветчину и запеченная в слоеном тесте… что может быть вкуснее на обед? Даже на праздничном столе такое блюдо станет главным.

2 ч.

–

5.0

–

Говяжья вырезка, запеченная в фольге

Вырезка говяжья Сыр Петрушка свежая измельченная Уксус яблочный Чеснок Морковь Лук репчатый Специи Соль

Итак, дорогие любите мяса и блюд из него, хотите узнать, как приготовить вкусную и очень сочную говядину? Я поделюсь с вами своим простым рецептом, с ним мясо выходит отменным.

1 ч. 40 мин

–

3.4

Говядина в пакете для запекания

Картофель Говядина Морковь Лук репчатый Соль Перец Специи

Хотите приготовить быстрый и вкусный ужин? Приготовьте говядину в пакете для запекания. Замаринованное мясо запекается с картофелем, морковью и луком. Рецепт незаменим для тех, кто экономит время!

1 ч.

4.4

138

Рецепт мясного паштета

Свинина Свиной ошеек Печень куриная Масло сливочное Лук Морковь Яйца куриные Мускатный орех Соль Перец

Паштет с хлебом — это идеальный бутерброд, а если паштет приготовлен собственными руками, то еще и полезный. Рекомендую записать себе интересную идею, как приготовить рецепт мясного паштета.

1 ч.

–

4.3

183

Мягкая говядина в духовке

Говядина Томатный соус Уксус Соевый соус Гранатовый концентрат Чеснок Оливковое масло Картошка Лук Соль Приправы

Мягкая говядина в духовке - это чудо-рецепт. Чтоб говядина была мягкой, мы сначала ее замаринуем, а затем запечем в фольге с картофелем. Готовится довольно просто, но долго. Однако оно того стоит :)

1 ч. 30 мин

–

3.8

–

Говядина в фольге

Говядина Вино красное сухое Чеснок Растительное масло Горчица французская Оливковое масло Соль Базилик Паприка Розмарин Кориандр Черный молотый перец Куркума

Говядина в фольге — это блюдо, которое можно подавать как в холодном виде в качестве закуски, так и в горячем с любым гарниром или салатом. Запеченное мясо получается сочным, мягким и очень вкусным.

19 ч.

–

3.7

250