Баранина, запеченная с рисом

Баранина, запеченная с рисом, особенно если баранина молодая - великолепное блюдо для праздничного семейного ужина. Мясо получается мягчайшим. Рекомендую!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Баранина 800 Грамм
Чеснок 5 Зубчиков
Мята 30 Грамм
Вино белое сухое 300 Миллилитров
Перец молотый 1/2 Чайных ложки
Майоран 1/2 Чайных ложки
Орегано 1/2 Чайных ложки
Тмин 1 Чайная ложка
Растительное масло 60 Миллилитров
Рис 300 Грамм
Соль 1 Чайная ложка

Количество порций

Калорийность

253 ккал

Калорийность

12 г

Белки

13 г

Жиры

17 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Баранину нарезаем довольно крупными кусочками - где-то по 5-6 см стороной. Складываем в кастрюлю с чесноком и мятой.

Шаг 2

Заливаем баранину вином и засыпаем специями. Оставляем мариноваться на полтора часа.

Шаг 3

Аккуратно перекладываем кусочки мяса (без маринада) в сковороду с растительным маслом. Обжариваем до корочки.

Шаг 4

Как только мясо покроется корочкой - снимаем его с огня.

Шаг 5

Берем форму для выпекания, наливаем в нее немножко растительного масла и засыпаем вымытый рис. Сверху выкладываем обжаренные кусочки баранины.

Шаг 6

В сковороде, в которой мы жарили баранину, кипятим оставшийся от баранины маринад.

Шаг 7

Как только маринад закипит - заливаем им нашу форму для выпекания. Запекаем 50 минут при 180 градусах на средней полке, предварительно накрыв форму для выпекания фольгой. Подавать горячим.

Видео рецепт "Баранина, запеченная с рисом"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Оценить рецепт

3.1, всего 8

Комментарии к рецепту

............ Василиса

10.02.2015 04:12

Приготовила я такое блюдо, но честно ни когда больше не буду готовить по этому рецепту, да и вообще не хочется больше с бараниной связываться. Я конечно не шеф повар и это понимаю, но сделала все по рецепту как тут описывали. Ни кому не советую этот рецепт. В общем я замочила мясо в вине и специях на 2,5 часа, после обжариваю баранину на сковороде, приправа которая на мясе осталась она быстро въелась в мясо и зажарилась, по моему мнению перебор вообще со специями. Потом в форму выложила рис сверху мясо и запекала час. В итоге достла попробовала мясо его жевать не возможно! Резина! Мясо не годное для еды. Рис еще нормальный более менее, но честно вкус баранины в нем меня не впечатлил, вообще поняла , что не люблю баранину. В итоге всю баранину я промыла под проточной водой холодной, от специй, варила в кастрюле часа 2. Мясо стало мягким и его можно есть. Провозилась весь день! Оно того не стоит. Запах кстати ужасный! Надеюсь отзыв кому то будет полезен.