Баранина на сковороде в белом вине с овощами

Вкуснейшая ароматная баранина! С румяной картошкой и жареными помидорами. С белым вином и пряными травами. Замечательная идея для воскресного обеда или ужина! Приготовьте и убедитесь, что это совсем не сложно!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Баранина 1 Килограмм
задняя ножка
Лук репчатый 2 Штуки
Картофель 600 Грамм
Баклажан 2 Штуки
тонкие
Помидоры черри 10 Штук
Масло оливковое 3 Ст. ложки
Вино белое сухое 200 Миллилитров
Смесь перцев горошком 1 Чайная ложка
Смесь пряностей 2 Чайных ложки
микс для баранины
Розмарин сушеный 1 Щепотка

Количество порций

Калорийность

76 ккал

Калорийность

1 г

Белки

4 г

Жиры

9 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Баранину промойте ледяной водой и хорошо просушите салфетками. Посыпьте розмарином и крупно растолченным черным перцем. Разогрейте на сковороде масло и обжарьте мясо с двух сторон до красивой румяной корочки. В середине обжарки добавьте крупно нарезанный лук и тоже обжарьте. Выньте мясо и лук, обжарьте в оставшемся масле картофель, нарезанный дольками, затем кружочки баклажаны и помидоры черри.

Шаг 2

Выложите овощи на тарелку, верните в сковороду баранину и залейте ее белым сухим вином. Доведите до кипения на сильном огне, через пару минут убавьте огонь до минимума. Посолите мясо и приправьте миксом специй для баранины с кориандром. Тушите мясо до выпаривания жидкости, пару раз перевернув куски.

Шаг 3

Верните овощи к мясу, досолите по вкусу, аккуратно перемешайте, прогрейте вместе минут 5. Выключите нагрев, накройте мясо фольгой и дайте постоять минут 20 в теплом месте.