Баранина на кости
К сожалению, у нас баранина не очень популярна, так как ее очень сложно купить. Тем не менее, у меня есть несколько рецептов приготовления этого вкусного мяса. Одним из них я хочу с вами поделится.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Баранина на кости 500 грамм
- Красное сухое вино 150 мл
- Лавровый лист 2 штуки
- Чеснок 3 зубчика
- Эстрагон 1 штука
- Перец горошком 5 штук
- Оливковое масло 2 ст. ложки
Калорийность
254 ккал
Калорийность
14 г
Белки
17 г
Жиры
2 г
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Для начала необходимо приготовить маринад для мяса. В отдельной миске смешайте вино с оливковым масло, добавьте лавровый лист, рубленый чеснок, свежий эстрагон и перец горошком.
Шаг 2
Теперь разделите мясо на порционные стейки и поместите в маринад. Дайте промариноваться мясу 12 часов. Чем дольше, тем лучше.
Шаг 3
Перед жаркой натрите стейк с обеих сторон морской солью. Жарьте стейки на хорошо разогретой сковороде по 2-3 минуты. Для большей прожарки, время приготовления можно увеличить.
Шаг 4
Подавайте баранину на кости с отварным картофелем и салатом из свежих овощей.
Шаг 5
Приятного аппетита!
Оценить рецепт
3.7
3
Похожие рецепты
Баранья корейка на кости
Баранья корейка
Вино красное
Масло растительное
Чеснок
Зелень
Соль, перец, специи
Это блюдо наверняка полюбится всем без исключения мясоедам! Конечно, есть люди, которые "фыркают" при виде баранины, но это скорее исключения... Вот, как приготовить баранью корейку на кости.
Баранина на косточке с помидорами и вином
Ребрышки бараньи
Вино сухое красное
Консервированные помидоры
Болгарский перец
Картофель
Бараний жир
Сахар и соль
Перец жгучий
Имбирь
Зелень
Рецепт приготовления баранины на косточке с вином и помидорами. Тертый свежий картофель и имбирь добавляем к ребрышкам.
Шашлык из баранины на кости
Баранья корейка
Лимонный сок
Кориандр
Зира
Лук
Соль, перец
Баранья корейка прекрасно подойдет для угощения на пикнике или выезде на дачу. Маринуется она относительно быстро, готовится просто, а на вкус получается отличной.
Баранина на ребрышках
Оливковое масло
Прованские травы
Чеснок
Соль, черный молотый перец
Ребрышки бараньи
Хотите у себя дома воссоздать дух Франции? Рекомендую начать не только с интерьера, а в первую очередь с национальной кухни. Рассказываю о рецепте, как приготовить баранину на ребрышках.
Каре ягненка на кости
Томатный сок
Вино красное полусладкое
Бульон куриный
Эстрагон
Чеснок
Лук
Морковь
Сельдерей
Перец чили
Специи
Ребра ягненка
Расскажу, как приготовить каре ягненка на кости. У меня каре уже разделено на ребра, поэтому я использовала два больших и жирных куска. Готовлю я их в вине с овощами - очень вкусно, попробуйте сами!
Баранина в чугунке в духовке
Баранина
Лук репчатый
Перец болгарский
Помидоры
Соль, перец, специи
Во время мясных подделок и полуфабрикатов настоящим пока еще остается мясо барашка. Увы, эти курчавые агнцы не только милы, но и вкусны и полезны. Вот, как приготовить баранину в чугунке в духовке.
Баранина по-байдарски
Баранина
Мясной бульон
Томатный соус
Уксус
Жир
Чеснок
Лук
Зелень
Соль, перец
Это блюдо пришло к нам с горных селений украинских Карпат. Его часто подают в местных ресторанах. Но чтобы попробовать его, необязательно ехать в Украину, можно приготовить на собственной кухне.
Ребра баранины в духовке
Ребра баранины
Соевый соус
Бальзамический уксус
Мед
Оливковое масло
Орегано
Чеснок
Соль
Ребра баранины — это настоящий деликатес. Вкусно приготовленные, они станут подходящим блюдом для семейного ужина и для праздничного стола. Запеченные бараньи ребрышки необычно вкусные и ароматные.
Голяшка баранья
Помидоры
Вода
Репчатый лук
Болгарский перец
Морковь
Корень сельдерея
Чеснок
Растительное масло
Горчица
Баранья голяшка
Тимьян
Лавровый лист
Перец острый
Соль
Черный молотый перец
Не частый гость на нашей кухне — баранина. Поэтому и готовлю я её со всей ответственностью. Времени уходит на это много, но результат себя оправдывает. Этот рецепт понравился семье больше всего.
Суп "Шурпа" из баранины
Баранина на кости
Чеснок
Томатная паста
Морковь
Лук
Болгарский перец красный
Картофель
Помидоры
Хмели-сунели, гвоздика, перц черный душистый, лавровый лист
Соль, сахар
Лук красный и кинза
Шурпа из баранины по-узбекски представляет из себя густой суп из прозрачного бульона с яркими крупными кусочками овощей, полукольцами лука, кусочками кинзы и, конечно, большим количеством баранины.
Баранья шея тушеная
Баранья шейка
Грибы
Соевый соус
Чеснок
Морковь
Перец болгарский
Лук
Кардамон
Специи
Хочу рассказать, как приготовить баранью шею тушеную. Вообще, это, конечно, блюдо не на каждый день, но вот для праздничных застолий лучше не найти - необычно, вкусно и сытно. А уж как ароматно!
Оссобуко из баранины
Помидоры в собственном соку
Вино красное
Чеснок
Растительное масло
Маргарин
Баранина на кости
Морковь
Лук-порей
Селера
Корень петрушки
Лук репчатый
Веточки чабреца
Оссобуко из баранины можно приготовить, если у вас под рукой нет телячьих голяшек, из которых традиционно это блюдо делают на его родине — в Италии. Вкус получится не хуже, уж поверьте.