Банановые пури

Сегодня пробуем очень интересный рецепт индийской кухни. А интересный он потому, что во время жарки лепешки раздуваются, как шарики! Легкий и увлекательный процесс из доступных продуктов. Смотрим!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука 2 Стакана
цельнозерновая
Сода 1 Щепотка
можно заменить на разрыхлитель 0,3 ч.л.
Сахар 4 Ст. ложки
Соль 1 Щепотка
Семена тмина 0,5 Чайных ложки
Банан 1 Штука
Йогурт 2 Ст. ложки
Вода 2-3 Ст. ложек
Масло рафинированное По вкусу
для фритюра

Количество порций

Шаг 1

Подготовьте продукты, приступим!

Шаг 2

Смешайте цельнозерновую муку с сахаром, солью, содой и семенами тмина.

Шаг 3

Спелый банан очистите от кожуры, поломайте на кусочки, добавьте две столовые ложки йогурта и вилочкой приготовьте пюре.

Шаг 4

В мучную смесь положите банановое пюре и пару столовых ложек воды, замесите тесто.

Шаг 5

Количество муки может меняться в зависимости от размера банана, густоты йогурта. Тесто должно получиться у вас плотным, но немного липким. Накройте его салфеткой и оставьте на 30 минут отдохнуть.

Шаг 6

Руки смочите растительным маслом, разделите комок на кусочки (или просто отщипывайте кусочки теста размером в теннисный шарик).

Шаг 7

Смажьте растительным маслом стол и скалку, раскатывайте тесто, как на вареники, можно чуть толще.

Шаг 8

Очень хорошо разогрейте фритюр, в холодном масле пури не надуются. В горячее масло осторожно опускайте лепешки и жарьте буквально по минутке, переворачивайте. Они вздуваются моментально, жарятся очень быстро!