Баклажаны с сыром и чесноком

Баклажаны с сыром и чесноком - прекрасная праздничная и повседневная закуска. Очень важно отметить, что эту закуску можно кушать как теплой, так и остывшей. Остывшая она приобретает неожиданный вкус.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Баклажаны 2 Штуки
средние
Сыр 100 Грамм
Гауда либо моцарелла
Сыр легкоплавкий 350-400 Грамм
Чеснок 3-4 Зубчиков
Зелень - По вкусу
по желанию, листочки шалфея, например
Соль, перец - По вкусу
Мука 1 Стакан
Панировочные сухари 1 Стакан
или больше
Яйца 2 Штуки
Масло растительное 1/2 Стакана

Количество порций

Шаг 1

1. Баклажаны промойте и нарежьте кружочками одинаковой толщины. Кожицу снимать не надо.

Шаг 2

2. Посолите кружочки бакажана солью и выложите в дуршлаг. Сверху прижмите тарелочкой и грузом (банкой с водой) и оставьте на час.

Шаг 3

3. Через час кружочки просушите полотенцем. Разложите кружки по паре, сформируем из баклажанов своего рода бутерброд.

Шаг 4

4. Сыр порежьте кусочками, величиной с кружок баклажана. На баклажан выложите сыр, выдавите небольшое количество чеснока и веточку или листик зелени. Прикройте вторым кружочком баклажана.

Шаг 5

5. Яйца взбейте венчиком в широкой миске. Приготовьте также тарелку с мукой и с панировочными сухарями. Каждый "бутерброд" опустите в муку, затем в яичную смесь и в сухари.

Шаг 6

6. Позвольте баклажанам в панировке высохнуть (в течение 10 минут), а пока на средне-высоком огне нагрейте в сковороде масло. Жарьте баклажаны с сыром и чесноком с двух сторон по 2-3 минуты с каждой. Приятного аппетита!

Оценить рецепт

4.1 61

Комментарии к рецепту

Aida Torobaeva

22.08.2017 19:11

А для чего легкоплавкий сыр 300 гр?

Евгений Лем

20.08.2014 13:46

Спасибо! Вкусно! :wink:

Дже

13.08.2014 00:19

Не было сухарей, сделала с двух сторон в муке. Все равно довольно необычно и вкусно. Даже муж ел, не признал баклажанов ) Не столь красиво как на картинке, но вполне аппетитно! Спасибо

Настя

08.07.2014 17:23

ооочень вкусно получилось