Баклажаны с фаршем
45 мин
количество порций 6
Автор рецепта — Арина Вольская

Баклажаны с фаршем

Очень люблю готовить из баклажанов. Вот самое быстрое блюдо из них, которое нашла в своей кулинарной книжке - баклажаны с фаршем. Минимум хлопот и стараний, но результат - поразительно вкусный!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Баклажан 2 Штуки
    довольно крупные
  • Фарш 500 Грамм
  • Лук 1 Штука
    большая
  • Чеснок 2 Зубчика
  • Имбирь 1 Ломтик
    кусочек около 2 сантиметров
  • Растительное масло 100 Миллилитров
  • Соль 2 Чайных ложки
    1 чайная ложка - засыпать баклажаны, вторая - для блюда
  • Перец острый молотый 1 Щепотка
  • Специи 1-2 Щепоток
    ваши любимые
Количество порций

Описание приготовления:

Что только не делают из баклажан - их и солят, и маринуют, и запекают, и фаршируют разными наполнителями. Если вы начинающий кулинар и задались вопросом - как же приготовить вкусное блюдо из этого овоща, то я советую начать с простого рецепта - сделайте баклажаны с фаршем. Это и быстро, и вкусно, и сытно! Я расскажу вам, как приготовить баклажаны с фаршем, затратив минимум усилий и времени. На качестве блюда это не скажется. Итак, приступаем:

1. Баклажаны моем и чистим от кожицы. Но не полностью - я делаю баклажан как-бы полосатым. Если оставить их совсем без кожи - мякоть в процессе готовки разлезется и будет пюре. Если кожу не очищать - жестковато. А так - в самый раз.
2. Режем на кубики со стороной примерно 1.5 сантиметра. Засыпаем солью и перемешиваем. Пусть постоят немного.
3. Почистим лук, чеснок и имбирь. Лук мелко порежем, имбирь натрем, а чеснок пропустим через пресс.
4. Споласкиваем кусочки баклажан водой, чтобы смыть соль. Обжарим на растительном масле и выложим в миску.
5. Обжариваем мясной фарш, вилкой раскрошим его на сковородку. Добавляем лук, чеснок и имбирь.
6. К фаршу добавляем обжаренные кусочки баклажан, солим и перчим. Посыпаем специями, размешиваем и закрываем крышкой.
7. Тушим на небольшом огне минут 10-15.
Вот и все! Блюдо готово, баклажаны с фаршем можно подавать к столу. Подавать с рисом или просто со свежими овощами. Приятного аппетита! ;)

Видео рецепт "Баклажаны с фаршем"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Видео рецепт Баклажаны с фаршем
Оценить рецепт
4.6, всего 26

Комментарии к рецепту

Sigma002
23.08.2019 10:42
Блюдо вкусное, но тяжеловатое.Поэтому приспособилась предварительно запекать в духовке.

Похожие рецепты

 
×