Найти идеальный рецепт


Баклажаны на пару
40 мин
2

Баклажаны на пару

Делюсь простым, но очень вкусным способом приготовления баклажанов на пару. Получается интересная, пикантная закуска в азиатском стиле. Подавать их можно теплыми или охлажденными.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Баклажаны 500 грамм
  • Чеснок 2 зубчика
  • Соус устричный 1 ч. ложка по желанию
  • Масло растительное 10 мл у меня кунжутное
  • Хлопья чили По вкусу
  • Сахар 1 щепотка
  • Соевый соус 2 ст. ложки
  • Уксус рисовый 2 ч. ложки по желанию
  • Лук зеленый 3 грамма
  • Кунжут жареный По вкусу

Калорийность

48 ккал

Калорийность

2 г

Белки

0 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 2

Баклажаны помойте, обсушите. Нарежьте на крупные брусочки.

Шаг 3

Готовить баклажаны на пару можно как в пароварке, так и обычной кастрюле, если вставить туда дуршлаг или специальную вставку. Я использую второй вариант. Доведите до кипения воду и выложите баклажаны. Накройте крышкой.

Шаг 4

Готовьте баклажаны на пару около 15-20 минут, пока они не станут мягкими. После чуть остудите.


Шаг 5

Чеснок очистите, мелко порубите или натрите на терке.

Шаг 6

Для соуса смешайте рисовый уксус, кунжутное масло, соевый и устричный соус.

Шаг 7

Добавьте сахар, хлопья чили и измельченный чеснок. Все перемешайте.

Шаг 8

Выложите баклажаны в тарелку для подачи.

Шаг 9

Зеленый лук мелко нарежьте.

Шаг 10

Сверху полейте соусом. Посыпьте жареным кунжутом и зеленым луком. Баклажаны на пару готовы, приятного вам аппетита!

Оценить рецепт
5.0 22

Совет от повара:

1. Предпочтительно использовать молодые баклажаны с тонкой кожицей и минимальным количеством семян. Такие плоды имеют более нежную текстуру и менее выраженную горечь.
2. Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного тёртого свежего имбиря или мелко нарезанную кинзу. Это придаст блюду пикантные и свежие нотки.
3. Блюдо можно подавать как в тёплом, так и в охлаждённом виде. Охлаждённые баклажаны на пару отлично подходят в качестве закуски или гарнира к основным блюдам.

Добавить комментарий
Captcha
:huh: :mad: :mellow: :wacko: :sad: :angry: :ph34r: :blink: :cool: :laugh: :unsure: :biggrin: :excl: :ohmy: :blush: :dry: :smile: :wub: :tongue: :happy: :rolleyes: :sleep: :wink:
Пожалуйста, введите символы с картинки
x
Neoneonila
30.05.2025 19:25
На пару полезнее, но я больше всего баклажаны люблю на гриле) Желательно на углях
Тамара
26.05.2025 14:07
Вкуснейшие баклажаны
Стася
22.05.2025 12:50
Интересный рецептик, на пару баклажаны еще не пробовала)

Похожие рецепты

Баклажаны кошельки
Баклажан Яйцо Сыр Мука Хлебные крошки Петрушка Соль Перец
Восточно Европейский рецепт приготовления закуски из баклажанов.
30 мин
3.7
139
Баклажаны "Ароматные"
Панировочные сухари Белый кунжут Майоран сушеный Базилик сушеный Баклажан Яйца Соль, перец Масло растительное Зелень Помидоры черри
Есть много вариантов вкусно приготовить баклажаны. Но один из них мне особенно понравился – баклажаны в панировке из ароматных специй. Рекомендую.
1 ч.
4.4
Баклажаны с грецкими орехами
Растительное масло Грецкие орехи Чеснок Виноградный уксус Хмели-сунели Соль Гранат Шпинат Баклажаны Лук репчатый Кинза Сельдерей (веточки)
Баклажаны с грецкими орехами - это очень вкусная закуска к любому столу! Традиционное блюдо грузинской кухни.
1 ч.
4.7
Венецианские баклажаны
Панировка Сыр Моцарелла Вареная ветчина Баклажаны Яйца Соль
Рецепт приготовления итальянской закуски из баклажанов.
30 мин
4.5
Фаршированные баклажаны с беконом
Тертый сыр Сметана Баклажан Ломтики бекона Зеленый лук
Рецепт приготовления закуски из баклажанов и бекона.
40 мин
4.2
Баклажаны "Летняя ночь"
Сухие хлебные крошки Тертый сыр фета Оливковое масло для жарки Рубленая свежая петрушка Баклажан Нарезанный репчатый лук Зубчик чеснока Нарезанные помидоры Зеленый перец очищенный от семян и нарезанный
Рецепт оригинального приготовления баклажанов фаршированных овощами и запеченных в духовке. Попробуйте – не пожалеете.
50 мин
4.0
Жгучие баклажаны
Баклажаны Растительное масло Зубчики чеснока Уксус Соль Сельдерей Пучок кинзы Пучок укропа Пучок петрушки Жгучий красный перец
Для любителей экстремально острой закуски.
15 мин
4.3
Баклажаны с болгарским перцем
Свежий орегано Лимонная цедра Оливковое масло Крупная соль Итальянские баклажаны Зубчик чеснока Красный перец Желтый болгарский перец
Рецепт приготовления запеченных баклажанов с маслинами, оливками, лимонной цедрой и болгарским перцем.
30 мин
4.0

×