Баклажаны на костре
Самые ароматные баклажаны получаются на костре или мангале, так как их вкус насыщается ароматом дымка, мякоть овощей становится чуть подкопченной. Главное — проколоть овощи ножом, чтобы не лопнули!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Баклажаны 4 штуки крупные
- Соль По вкусу
- Специи По вкусу
- Перец По вкусу
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте указанные продукты. Выбирайте и приобретайте плотные плоды без подпорченных мест.
Шаг 2
Промойте баклажаны и каждый из них проткните в нескольких местах ножом, чтобы он не лопнул при запекании и не забрызгал мякотью все вокруг.
Шаг 3
Разожгите угли или дрова в костре, на мангале. Дождитесь их прогорания и получения отличного жара. Выложите баклажаны на сетку и запеките до мягкости, время от времени переворачивая.
Шаг 4
Выложите их на тарелку или доску и остудите до теплого состояния.
Шаг 5
Разрежьте каждый запеченный баклажан на две части и с каждой из них снимите мякоть в миску или пиалу.
Шаг 6
Посолите и поперчите мякоть, по желанию — полейте растительным маслом, перемешайте. Можно миксовать с майонезом любой жирности, сметаной, разными специями.
Категории рецепта
Похожие рецепты
