Бабка

Бабка - это не только просторечное название пожилой женщины, но еще и очень вкусное картофельное блюдо, особенно распространенное в Беларуси и Литве. Простой рецепт бабки - вашему вниманию.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Картофель 1,5 Килограмма
Бекон (сало) 150 Грамм
Яйца 3 Штуки
Сливочное масло 3 Чайных ложки
Соль, перец По вкусу
Молоко 100 Миллилитров
Сметана 100 Грамм

Количество порций

Шаг 1

Ломтики бекона или кусочки сала с прожилкой обжариваем на сковороде до состояния шкварок.

Шаг 2

Чистим картофель.

Шаг 3

Далее картофель нужно либо натереть на терке, либо измельчить при помощи кухонного комбайна. Я предпочитаю второе :) Тертый картофель кладем в марлю.

Шаг 4

Хорошенько отжимаем из картофеля всю жидкость.

Шаг 5

Смешиваем отжатый тертый картофель, шкварки, молоко, сметану и яйца. Солим и перчим по вкусу.

Шаг 6

Хорошенько перемешиваем.

Шаг 7

Получившуюся массу перекладываем в форму для запекания. Сверху кладем несколько ломтиков сливочного масла.

Шаг 8

Запекаем примерно 55 минут при температуре 185 градусов, после чего слегка остужаем и подаем к столу. Приятного аппетита! ;)

Оценить рецепт

4.5 68

Комментарии к рецепту

Montovini АВТОР

15.10.2019 09:15

Спасибо за уточнение, добавили молоко в ингредиенты :)

Евгений Лем

04.10.2019 18:23

?????

Евгений Лем

04.10.2019 18:22

Написано - добавить молоко, а в ингредиентах его нет :(

александр

09.11.2014 17:07

так а шкварки то как смешивать? с жиром или без, просто переложить какие есть или избавиться от жира?

валентина

19.10.2014 11:11

немножко суховато,но вкусно

Василий

16.07.2013 11:19

Я люблю чтобы бабка была более жидкой, потому молока добавляю чуть больше. Ну и от крахмала надо отжать хорошенько. А так, в целом, рецепт хороший! Спасибо!

Милла

15.07.2013 17:12

Очень вкусно,спасибо за рецепт,я в восторге!!!!!