Австрийский суп

Сегодня мы вместе окунёмся в классическую австрийскую кухню, а именно — в ресторанную. Изысканную, но не такую сложную, как кажется. Этот рецепт согреет вас в холодный вечер или насытит в обед.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Сливочное масло 80 Грамм
Манная крупа 130 Грамм
Говяжий бульон 1 Литр
Яйцо 2 Штуки
Петрушка 1 Штука
веточка
Мускатный орех 1 Щепотка
Соль По вкусу
Лук-порей По вкусу
или зелёный

Количество порций

Калорийность

382 ккал

Калорийность

5 г

Белки

28 г

Жиры

31 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Сначала сделайте клёцки. Яйца взбейте вилкой до единой консистенции. Масло заранее достаньте из холодильника и нарежьте. Петрушку мелко нарубите.

Шаг 2

Сделайте тесто. Миксером смешайте масло, яйца, манную крупу, соль и петрушку. Уберите заготовку на 15 минут в холодильник.

Шаг 3

Затем сформируйте клёцки. Возьмите тесто чайной ложкой и укройте второй сверху. Должен получиться овал с заострёнными углами и одной такой же стороной.