1 ч.

Австрийский суп

Сегодня мы вместе окунёмся в классическую австрийскую кухню, а именно — в ресторанную. Изысканную, но не такую сложную, как кажется. Этот рецепт согреет вас в холодный вечер или насытит в обед.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Сливочное масло 80 грамм
Манная крупа 130 грамм
Говяжий бульон 1 литр
Яйцо 2 штуки
Петрушка 1 штука веточка
Мускатный орех 1 щепотка
Соль По вкусу
Лук-порей По вкусу или зелёный

Калорийность

382 ккал

Калорийность

5 г

Белки

28 г

Жиры

31 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Сначала сделайте клёцки. Яйца взбейте вилкой до единой консистенции. Масло заранее достаньте из холодильника и нарежьте. Петрушку мелко нарубите.

Шаг 2

Сделайте тесто. Миксером смешайте масло, яйца, манную крупу, соль и петрушку. Уберите заготовку на 15 минут в холодильник.

Шаг 3

Затем сформируйте клёцки. Возьмите тесто чайной ложкой и укройте второй сверху. Должен получиться овал с заострёнными углами и одной такой же стороной.

Шаг 4

Тем временем доведите бульон до кипения. Варите в кипятке клёцки 5 минут, затем огонь уменьшите и готовьте суп ещё 13 минут.

Шаг 5

В готовый австрийский суп добавьте нарезанный лук, соль и мускатный орех. Приятного аппетита!

Оценить рецепт

5.0 2

Похожие рецепты

Фриттатензуппе

Курица фермерская Молоко Мука пшеничная Яйцо куриное Лук красный Масло растительное Петрушка Соль Соль Лавровый лист

Замечательный вариант легкого супа с добавлением блинчиков! Попробуйте приготовить это австрийское блюдо за считанные минуты при наличии уже готового бульона, вам останется только поджарить блинчики!

1 ч.

–

5.0

210

Суп Меттерних

Бульон Свинина Бекон Мука Томатная паста Сок лимона Паприка сладкая Чеснок Картофель Помидоры Лук репчатый

Суп готовится с помощью мультиварки. Получается довольно густым и сытным. Привкус у супа немножечко сладковатый, благодаря наличию здесь сухой паприки. Меттерних варится всего 1 час!

1 ч.

–

4.0

–

Чесночный суп в хлебе

Сливки Масло оливковое Чеснок Соль Перец черный молотый Картофель Зелень Лук репчатый Хлебные булочки

Пробовала такой суп в Австрии и была поражена его нежным вкусом. Нашла в интернете рецепт, немного модифицировала и получился настоящий деликатес!

1 ч.

–

5.0

–

Пихельштайнер

Картофель Индейка Говядина Свинина Сельдерей Морковь Соль Лук репчатый Тмин Перец черный Острый перец красный

Предлагаю вашему вниманию немецкий густой суп, приготовленный из различных видов мяса и овощей. Суп получается наваристым и очень сытным. Такое блюдо отлично подходит для холодного времени года.

2 ч.

–

5.0

117

Баварский суп с колбасками

Бульон мясной Капуста белокочанная Чечевица красная Подсолнечное масло Укроп Картофель Морковь Соль Лук репчатый Перец черный молотый Колбаски копченые

Баварский суп с колбасками - настоящее зимнее блюдо. Суп густой, согревающий, сытный и вкусный. Берите на заметку рецепт!

45 мин

–

5.0

127