Аргентинские эмпанадас
В разных провинциях эти пирожки готовят по-своему. Но если это рыбные эмпанадас, то они обязательно с тунцом! А маслины и рубленые яйца присутствуют во всех рецептах. Смотрите!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Яйцо вареное 2 штуки начинка
- Маслины 10 штук без косточек; начинка
- Кукурузная мука 100 грамм
- Пшеничная мука 210 грамм
- Соль 0,5 ч. ложки
- Консервированный тунец 200 грамм начинка
- Разрыхлитель 0,5 ч. ложки
- Горячая вода 150 мл
- Лук фиолетовый 1 штука или белый салатный; начинка
- Яйцо сырое 1 штука для смазывания эмпанадас
- Свиной смалец 50 грамм
- Базилик сушенный 1 ч. ложка начинка
- Соль, перец черный молотый, красный молотый По вкусу начинка
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте необходимые продукты. Приступим! В сухой миске смешайте оба вида муки.
Шаг 2
Добавьте соль, разрыхлитель, топленый горячий свиной жир.
Шаг 3
Влейте горячую воду и ложкой замесите тесто.
Шаг 4
Перейдите на стол. Тесто замешивается руками, оно легкое и пластичное, мягкое. Комок теста оберните пленкой и оставьте на 30 минут.
Шаг 5
Тунец мелко порежьте (или купите уже измельченный).
Шаг 6
Добавьте тертые яйца.
Шаг 7
Добавьте мелко порезанный лук, маслины, соль, перец, базилик. Перемешайте.
Шаг 8
Начинка готова. Если она суховата, то добавьте 2-3 ложки растительного масла, в котором был тунец.
Шаг 9
На столе раскатайте тесто, мукой присыпать не нужно, тесто не прилипает. Выдавите кружочки диаметром 8-10 см. Положите на каждый начинку.
Шаг 10
Залепите красиво край.
Шаг 11
Смажьте пергамент маслом, уложите пирожки, смажьте их сырым яйцом и отправьте в духовку. Время — 15 минут, температура — 230 градусов.
Шаг 12
Готово! Снимите пирожки с пергамента.
Шаг 13
И угощайтесь!
Начинка классная, никогда не пробовала раньше тунец с оливками и зря 
Спасибо! 
рыбная начинка необычная, сочная, базилик и оливки дают приятный аромат. Благодарю! Похожие рецепты
