Арабская лепешка

Мягкий, воздушный, пышный хлеб. Вот такая она, арабская лепешка, Bint Al sahn (буквально Дочь Таралки). Подается к основным блюдам, в качестве хлеба или с молочными напитками. Заходите, угощайтесь!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука 450 Грамм
+50 г на "подпыл" лепешек
Дрожжи сухие 1 Чайная ложка
Вода 150 Миллилитров
Сахар 1 Ст. ложка
Яйца 3 Штуки
Масло сливочное 150 Грамм
75 г - в тесто; 75 г - для смазки
Масло растительное 2 Ст. ложки
Кунжут 1 Ст. ложка
Соль 1 Чайная ложка
Мед 2 Ст. ложки
для подачи

Количество порций

Калорийность

342 ккал

Калорийность

8 г

Белки

19 г

Жиры

35 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Шаг 2

Дрожжи, сахар и 1 ст. л. муки разведите в теплой воде. Оставьте в теплом месте на 10 минут для активации дрожжей до появления пенной шапочки.

Шаг 3

В муке сделайте углубление, влейте дрожжевую смесь и яйца, взбитые вилкой. Перемешайте, добавьте 75 г размягченного сливочного масла. Смажьте руки растительным маслом и вымешивайте тесто 10 минут. Поместите его в миску, смазанную растительным маслом и накройте. Поставьте тесто в теплое место на 1-1,5 часа для подъема.

Шаг 4

Тесто хорошо поднялось через 1 час.

Шаг 5

Тесто разделите на 10 частей.

Шаг 6

Рабочую поверхность присыпьте мукой. Каждую часть раскатайте/растяните в тонкую лепешку и смажьте растопленным сливочным маслом. Выкладывайте лепешки в форму диаметром около 24 см.

Шаг 7

Накройте форму пищевой пленкой и поставьте в теплое место на 30 минут.

Шаг 8

Разогрейте духовку до 180°С. По желанию посыпьте верх лепешки кунжутом и выпекайте 35-40 минут до румяной корочки.

Шаг 9

Готовую арабскую лепешку полейте растопленным сливочным маслом, остудите и подавайте к первым блюдам. Или остудите и полейте жидким медом, подавайте с молочными продуктами. Приятного аппетита!

Оценить рецепт