Адыгейский сыр из творога
Невероятно вкусный адыгейский сыр вы можете приготовить и в домашних условиях из обычного творога. Добавляйте в сыр свежую зелень, чеснок, вяленые томаты по вашему желанию. Обязательно пробуйте!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Творог 300 Грамм
-
Молоко
2 Литра
любой жирности - Соль 3 Щепотки
-
Сода
1 Чайная ложка
без горки - Масло сливочное 50 Грамм
-
Укроп
1 Пучок
небольшой
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
Шаг 1
Подготовьте указанные продукты. Творог можно выбирать любой жирности, главное — не слишком влажный.
Шаг 2
Творог раскрошите и выложите в казан или кастрюлю с антипригарным дном. Влейте молоко, тщательно перемешайте и поместите емкость на плиту. Включите средний нагрев и доведите практически до кипения, не забывая помешивать. Благодаря творогу, молоко расслоится.
Шаг 3
Застелите дуршлаг или сито двойным слоем марли или специальной тканью для сыра. Перелейте содержимое емкости в дуршлаг. Сыворотку удалите или используйте для приготовления других блюд. Творожную массу отцедите.
Шаг 4
Выложите ее в ковш или казан с антипригарным дном, добавьте сливочное масло.
Шаг 5
Всыпьте соль и соду. Промойте укроп и измельчите, добавьте в емкость. Можно вместо него нарезать вяленые томаты, всыпать сладкую паприку или куркуму, ориентируйтесь на свои вкусы и вкусы родных.
Шаг 6
Поместите емкость на плиту и тщательно вымешайте ее содержимое, когда масло растопится. Сода "вспушит" творожную крошку и она отлично перемешается со всеми ингредиентами, станет плавкой. Не доводите массу до обжаривания, выключите нагрев, как только все отлично перемешается.
Шаг 7
В округлую форму утрамбуйте сырную массу по частям и поместите форму в холодильник до полного остывания на 3-4 часа.
Шаг 8
После остывания извлеките сыр из формы, он легко отделяется, так как в его составе есть масло.
Шаг 9
Нарежьте сыр теплым ножом, смачивая его в горячей воде. Подайте к столу адыгейский сыр охлажденным. Приятного вам аппетита!