Аджика из помидоров и лука на зиму
5 ч. 0 мин
количество порций 4-5
Автор рецепта — Алексей Марчук

Аджика из помидоров и лука на зиму

Самая вкусная заготовка на зимний период — это, конечно же, ароматная и пикантная аджика. Изобилие сочных овощных ингредиентов и яркий вкус — вот основные составляющие популярности данного блюда!

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Помидоры 300 Грамм
  • Лук репчатый 100 Грамм
  • Морковь 100 Грамм
  • Яблоко 100 Грамм
  • Перец болгарский 100 Грамм
  • Чеснок 1 Штука
  • Перец горький 2 Штуки
  • Соль 1 Ст. ложка
  • Сахар 1 Ст. ложка
  • Уксус 1 Ст. ложка
  • Масло растительное 40 Миллилитров

Шаг 1

Промываем все овощи. Морковь и яблоки очищаем, натираем на средней терке.

Промываем все овощи. Морковь и яблоки очищаем, натираем на средней терке.

Шаг 2

Перец болгарский очищаем от семян, нарезаем полосочками. Лук режем полукольцами. Томаты нарезаем кусочками.

Перец болгарский очищаем от семян, нарезаем полосочками. Лук режем полукольцами. Томаты нарезаем кусочками.

Шаг 3

В казане разогреваем растительное масло. Обжариваем морковь, перец, лук и яблоки. Примерно 20 минут, помешивая.

В казане разогреваем растительное масло. Обжариваем морковь, перец, лук и яблоки. Примерно 20 минут, помешивая.

Шаг 4

Добавляем томаты, перемешиваем и тушим на медленном огне под крышкой 3-4 часа.

Добавляем томаты, перемешиваем и тушим на медленном огне под крышкой 3-4 часа.

Шаг 5

Добавляем в казан зубчики чеснока и острый перец, очищенный от семян. Тушим еще 1 час. Когда овощи превратятся в пюре, добавьте соль, сахар и уксус. Перемешайте.

Добавляем в казан зубчики чеснока и острый перец, очищенный от семян. Тушим еще 1 час. Когда овощи превратятся в пюре, добавьте соль, сахар и уксус. Перемешайте.

Шаг 6

Разложите горячую аджику по стерилизованным баночкам. Закройте их крышками, остудите. Храните в прохладном месте. Приятного аппетита!

Разложите горячую аджику по стерилизованным баночкам. Закройте их крышками, остудите. Храните в прохладном месте. Приятного аппетита!


Комментарии к рецепту

Похожие рецепты

×