Ачма из лаваша с сыром
Ачма - это блюдо восточной кухни. В классическом варианте это слоеный пирог с сыром из тонко раскатанного теста. Слоев обычно около 7, и тесто для ачмы нужно уметь замешать. В моем случае все проще.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Тонкий лаваш 3 Штуки
- Твердый сыр 400 Грамм
- Молоко 1 Стаканов
- Яйцо 3 Штуки
- Сливочное масло 20 Грамм
- Соль, перец По вкусу
Шаг 1
Сыр натрите на терке. Я взяла козий сыр. Он относится к сырам твердых сортов. По вкусу — близкий к адыгейскому или кавказскому.
Шаг 2
К сыру вбейте яйца. Добавьте немного соли и перца. Перемешайте.
Шаг 3
Форму для выпечки нужно смазать маслом. Порвите листик лаваша на несколько кусочков. Из кусочков выложите дно формы так, чтобы не было просветов.
Шаг 4
В сырную массу влейте немного молока. Целый стакан молока может и не понадобиться. Консистенция массы должна быть близкой к тесту на пасте. Масса должна быть достаточно жидкой, чтоб хорошо пропитать листики лаваша, но не такой, чтоб сыр полностью погрузился в молоко и скрылся из вида.
Шаг 5
Поверх сыра снова выложите кусочки лаваша, а потом снова сыр — и так, пока все продукты не закончатся.
Шаг 6
Если последним оказался листик лаваша, смочите его в молоке с двух сторон, прежде чем выкладывать в форму. Разогрейте духовку до 200 градусов. Запекайте ачму в духовке до образования румянца. У меня ушло до 20 минут.
Видео рецепт "Ачма из лаваша с сыром"
![Видео рецепт Ачма из лаваша с сыром](https://i.ytimg.com/vi/atXKBIm982o/hqdefault.jpg)
Комментарии к рецепту
Похожие рецепты
![Пирожки из лаваша на сковороде](https://img.povar.ru/mobile/b3/a9/59/b9/pirojki_iz_lavasha_na_skovorode-619977.jpg)
![Ёка с сыром](https://img.povar.ru/mobile/82/cb/c6/e2/yoka_s_sirom-563695.png)
![Лаваш с сыром, и семгой, и зеленью](https://img.povar.ru/mobile/a5/ee/67/51/lavash_s_sirom_i_semgoi_i_zeleniu-355682.jpg)
![Горячий лаваш с сыром](https://img.povar.ru/mobile/a4/ba/ff/a4/goryachii_lavash_s_sirom-347725.jpg)
![Ламаджо на лаваше](https://img.povar.ru/mobile/d1/9b/c5/6e/lamadjo_na_lavashe-245525.jpg)
![Лаваш с сулугуни и зеленью](https://img.povar.ru/mobile/dd/ca/ff/30/lavash_s_suluguni_i_zeleniu-189912.jpg)