Ачма из лаваша с сыром

Ачма - это блюдо восточной кухни. В классическом варианте это слоеный пирог с сыром из тонко раскатанного теста. Слоев обычно около 7, и тесто для ачмы нужно уметь замешать. В моем случае все проще.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Тонкий лаваш 3 Штуки
Твердый сыр 400 Грамм
Молоко 1 Стаканов
Яйцо 3 Штуки
Сливочное масло 20 Грамм
Соль, перец По вкусу

Количество порций

Шаг 1

Сыр натрите на терке. Я взяла козий сыр. Он относится к сырам твердых сортов. По вкусу — близкий к адыгейскому или кавказскому.

Шаг 2

К сыру вбейте яйца. Добавьте немного соли и перца. Перемешайте.

Шаг 3

Форму для выпечки нужно смазать маслом. Порвите листик лаваша на несколько кусочков. Из кусочков выложите дно формы так, чтобы не было просветов.

Шаг 4

В сырную массу влейте немного молока. Целый стакан молока может и не понадобиться. Консистенция массы должна быть близкой к тесту на пасте. Масса должна быть достаточно жидкой, чтоб хорошо пропитать листики лаваша, но не такой, чтоб сыр полностью погрузился в молоко и скрылся из вида.

Шаг 5

Поверх сыра снова выложите кусочки лаваша, а потом снова сыр — и так, пока все продукты не закончатся.

Шаг 6

Если последним оказался листик лаваша, смочите его в молоке с двух сторон, прежде чем выкладывать в форму. Разогрейте духовку до 200 градусов. Запекайте ачму в духовке до образования румянца. У меня ушло до 20 минут.