30 мин

количество порций 2

Зеленый томатный карри с картофелем и чесноком

Рецепт индийского пряного супа с чесноком, помидорами, зеленью и картофелем.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

• Масло канолы 2 Ст. ложки
• Чеснок 4 Зубчика
• Картофель 230 Грамм
  очистить и нарезать кубиками
• Зеленые помидоры 230 Грамм
  удалить сердцевину и нарезать кубиками
• Гарам масала 2 Чайных ложки
• Соль 1 1/2 Чайных ложки
• Куркума 1/4 Чайных ложки
• Кинза 2 Ст. ложки

Описание приготовления:

Нагреть масло в большой сковороде на среднем огне. Добавить мелко нарезанный чеснок, обжаривать до красновато-коричневого цвета, 1 минуту или около того. Следите чтобы чеснок не подгорел.

Добавить картофель, помидоры, гарам масала, соль и куркуму. Увеличить температуру до средне-высокой. Перемешать и продолжать готовить еще 10 минут.

Налить в чашку воды. Перемешать содержимое сковороды деревянной ложкой и влить воду. Когда смесь закипит, накрыть крышкой, уменьшить огонь и тушить в течении 12-15 минут. Помешивать каждые несколько минут. Посыпать кинзой.