Зеленый борщ из крапивы
Особенно актуален зеленый борщ летом. У него приятная кислинка, которая освежает и тонизирует. В основном его готовят из щавеля, но сегодня расскажу, как приготовить зеленый борщ из крапивы.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Вода 2 литра
- Морковь 1 штука
- Луковица 1 штука
- Растительное масло 2 ст. ложки
- Яйца 2 штуки
- Сметана По вкусу
- Зелень По вкусу
- Картофель 4 штуки
- Соль По вкусу
- Перец черный По вкусу
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Все ингредиенты перед вами. Овощи почистите и помойте.
Шаг 2
Картофель нарежьте на небольшие кубики.
Шаг 3
В кастрюлю залейте воду и выложите кубики картофеля. Поставьте вариться до готовности картофеля.
Шаг 4
Мелко нашинкуйте лук и натрите на крупную терку морковь.
Шаг 5
В сковороде разогрейте растительное масло и выложите измельченные лук и морковь — пассируйте на среднем огне до мягкости, регулярно помешивая лопаткой.
Шаг 6
От стеблей отделите листики крапивы и тщательно их вымойте.
Шаг 7
Нарежьте листья крапивы произвольно.
Шаг 8
В кастрюлю к картофелю добавьте пассированные овощи.
Шаг 9
Добавьте нарезанные листья крапивы, соль и перец. Варите с момента активного кипения 3-4 минуты.
Шаг 10
Отварите в кастрюле с водой яйца "вкрутую".
Шаг 11
Выключите огонь и накройте кастрюлю крышкой — позвольте борщу из крапивы настояться минут 15-20.
Шаг 12
Разлейте борщ из крапивы по порционным тарелкам, украсьте половинкой отварного яйца (предварительно очищенного).
Шаг 13
Борщ к столу подавайте со сметаной, также в тарелки можно добавить мелко порубленную свежую зелень. Приятного аппетита!
Категории рецепта
Похожие рецепты
