15 мин

Заварное тесто на желтках

Заварное тесто на желтках с использованием и желтков, и белков отличается от обычного большей мягкостью и пластичностью, а на вкус оно более нежное. Смотрите и записывайте!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Маргарин 100 грамм
Мука 160 грамм
Вода 200 мл
Желтки 4 штуки

Калорийность

282 ккал

Калорийность

6 г

Белки

20 г

Жиры

20 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Шаг 2

На водяной бане растопите маргарин. Это можно сделать и на медленном огне, только следите, чтобы маргарин не подгорел.

Шаг 3

Добавьте воду (можно кипяток, чтобы жидкость быстрее вскипела), размешайте и доведите до кипения.

Шаг 4

Не снимая с огня, добавьте муку небольшими порциями, активно помешивая. Тесто заварилось, но ему еще не хватает желтков.

Шаг 5

Добавьте яичные желтки, хорошо размешайте тесто до однородности.

Шаг 6

Теперь вы знаете, как приготовить заварное тесто на желтках. Оно получается очень мягким и эластичным, похожим на пластилин. Потому из него можно делать различные фигурки и выпекать их в духовке или на сковороде.

Видео рецепт "Заварное тесто на желтках"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Оценить рецепт

3.5 15

Валентина Корнилова

19.11.2021 11:57

... не эклеры!!! печеньки)))

Валентина Корнилова

19.11.2021 11:55

.... и ведь действительно получились не сладкие сухие печеньки... не пробуйте ни чего нового, доверяйте своим "старым" проверенным рецептам)))

Маргарита

10.07.2020 11:58

Если у Вас,Леся не получилось,то не вводите в заблуждение других ,у кого руки растут из правильного места

Леся Майорова

08.01.2020 08:58

т.к тесто заварное, значит Эклеры должны получиться! Девочки, не эксперементируйте, даже есди предположить , что это печенье, то оооочень неудачное! Автору БОЛЬШОЙ минус!