Запеканка из савойской капусты
Запеканка из савойской капусты - весьма популярное в Италии и совершенно неизвестное у нас блюдо. А познакомиться с ним стоит - такая капустная запеканка наверняка придется многим по вкусу.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Чеснок 1 зубчик
- Веточка тимьяна 1 штука
- Пармезан 100 грамм
- Моцарелла 300 грамм
- Оливковое масло 3 ст. ложки
- Томатное пюре 1 ст. ложка
- Соль и черный перец - по вкусу
- Свиная шейка 300 грамм
- Белый лук 1 штука
- Сливки 20% 100 мл
- Кочан савойской капусты 1 штука
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Итак, начинаем заниматься ингредиентами. Для начала нарезаем нашу свинину небольшими кубиками и измельчаем в блендере до состояния фарша. Капусту отвариваем в течение 5-7 минут в подсоленной кипящей воде.
Шаг 2
Лук и чеснок мелко шинкуем и обжариваем в оливковом масле 5-7 минут. Затем добавляем к ним мясной фарш, обжариваем на среднем огне еще 10 минут, после чего уменьшаем огонь, подливаем томатное пюре и несколько столовых ложек воды. Тушим еще 5 минут, после чего снимаем с огня.
Шаг 3
Разогреваем духовку до 180 градусов. Берем глубокую посуду для запекания, смазываем ее оливковым маслом. Начинаем укладывать слои запеканки (как на фото): слой капусты, слой фарша и слой сыра моцарелла. Укладываем слои до тех пор, пока не закончатся ингредиенты. Каждый из слоев нужно посолить и поперчить. Когда все слои уложены, поливаем все сливками, укладываем еще один слой капусты и ставим в духовку на 40 минут.
Шаг 4
Достаем капустную запеканку из духовки, посыпаем ее тертым пармезаном, и не медля - к столу, пока не остыло. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
