Запеканка из потрохов

Пускай вас не пугает тот факт, что запеканка из данного рецепта готовится из потрохов! Она получается невероятно вкусной, ароматной и нежной, а кроме того, она легко станет украшением вашего стола!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Свинина 500 Грамм
любая часть без кости
Сердце свиное 400 Грамм
Печень свиная 250 Грамм
Сливочное масло 20 Грамм
Панировочные сухари 30 Грамм
Растительное масло 40 Грамм
Лук репчатый 2 Штуки
Яйцо отварное 3 Штуки
Яйцо сырое 3 Штуки
Зелень 1 Пучок
Соль По вкусу
Мускатный орех По вкусу
Перец черный По вкусу
Майоран По вкусу

Количество порций

Калорийность

176 ккал

Калорийность

15 г

Белки

9 г

Жиры

3 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

1. Удалите из печени все прожилки, нарежьте ее на небольшие кусочки, подсолите и присыпьте мукой. Обжарьте на сковороде в течение нескольких минут с каждой стороны.

Шаг 2

2. Свинину пропустите через мясорубку с крупной решеткой. Обжаренную печень нарежьте на мелкие кусочки и добавьте в свиной фарш. Измельчите лук, половину обжарьте. Добавьте весь лук в фарш.

Шаг 3

3. Отваренное сердце мелко нарежьте, измельчите зелень, отправьте её в фарш. Посолите, поперчите, добавьте мускатный орех, майоран, сырые яйца и хорошо перемешайте.

Шаг 4

4. Форму хорошо смажьте сливочным маслом, посыпьте панировочными сухарями, выложите фарш. Посредине выложите отварные яйца, сверху заложите фаршем.

Шаг 5

5. Закройте форму, запекайте блюдо в разогретой до 180 градусов духовке 1 час. За 15 минут до конца приготовления доставьте запеканку и смажьте её верх сливочным или оливковым маслом. Приятного аппетита!