40 мин

Запеканка из овощей с курицей и сыром

Я расскажу вам, как приготовить запеканку из овощей с курицей и сыром, не потратив много времени на поиск ингредиентов. Мой рецепт хорош тем, что состав блюда можно изменять на свой вкус.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Рис 1/2 стакана
Куриное филе 3 штуки нарезанное кубиками
Репчатый лук 1 стакан
Брокколи 2 стакана нарезанная кусочками
Замороженная кукуруза 1/2 стакана
Шпинат 1 стакан
Оливковое масло 2-3 ст. ложек
Соль, специи По вкусу по вкусу
Сливочное масло 1 ст. ложка
Мука 1 ст. ложка
Сыр "Чеддер" 300 грамм
Сыр "Пармезан" 200 грамм
Сливки 1 стакан
Сметана 1/2 стакана
Панировочные сухари 1/2 стакана

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Поставьте вариться рис и нагрейте духовку до 180°С. Поставьте сковороду на средний огонь, налейте оливковое масло и выложите нарезанное кубиками филе. Посолите, добавьте специи и готовьте примерно 10 минут до готовности, после чего выложите куриное филе на блюдо. На той же сковороде пассеруйте лук до полупрозрачного состояния (примерно 4 минуты).

Шаг 2

Добавьте к луку брокколи, готовьте на среднем огне еще минуту. Затем отправьте в сковороду шпинат и кукурузу на 1-2 минуты, чтобы овощи прогрелись. Переложите овощи в блюдо с курицей и перемешайте.

Шаг 3

Теперь перейдем к приготовлению соуса. В небольшом сотейнике растопите сливочное масло. Добавьте муку и соль, помешивая, готовьте на среднем огне пару минут, пока мука не потемнеет. Начинайте постепенно, маленькими порциями вводить сливки, непрерывно помешивая, чтобы получилась гладкая масса без комочков.

Шаг 4

Доведите до кипения и через минуту снимите сотейник с огня. Поставьте охлаждаться, а тем временем аккуратно соедините сметану, чеддер и пармезан. Перемешайте с курицей, рисом и овощами, вылейте смесь в подготовленную форму для запекания.

Шаг 5

Выпекайте в духовке 15 минут, добавьте соус и оставьте в духовом шкафу еще на 5 минут, пока сыр не расплавится. Подавайте на стол горячим, наслаждайтесь потрясающим вкусом!