Запеканка из кабачков и баклажанов
Это отличное осеннее блюдо, простое, но яркое, легкое, но не скучное! Что это будет — ужин, гарнир или закуска — решать вам.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Баклажан 500 грамм
- Кабачок 500 грамм
- Помидоры 500 грамм
- Чеснок 2-3 зубчиков
- Пармезан 3-4 ст. ложек тертый
- Масло оливковое 3 ст. ложки
- Соль По вкусу
- Тимьян 5-6 штук
- Перец черный молотый По вкусу
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Продукты для запеканки.
Шаг 2
Начнем с соуса. Пробейте помидоры блендером до однородности. Если есть время, можно убрать шкурку — соус будет нежнее.
Шаг 3
Уварите соус до легкого загустения и посолите по вкусу.
Шаг 4
Кабачки и баклажаны нарежьте ломтиками толщиной сантиметра в полтора.
Шаг 5
В керамическую форму для запекания налейте половину соуса.
Шаг 6
Выкладывайте слоями кабачки и помидоры до половины формы. Немного соли и перца на каждый слой.
Шаг 7
Тонкие пластинки чеснока разместите между овощами.
Шаг 8
Посыпьте половиной пармезана.
Шаг 9
Повторите слои овощей. Сверху залейте остатками соуса, добавьте свежие веточки тимьяна и полейте оливковым маслом. Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку.
Шаг 10
Запекайте до корочки, мягкости овощей и загустения соуса, примерно минут 20. Достаньте форму из духовки, удалите тимьян и посыпьте сверху остатками пармезана.
Шаг 11
Верните в духовку до расплавления сыра.
Шаг 12
Подавайте сразу со свежим багетом, чтобы макать его в соус. Мммм — очень вкусно!
Категории рецепта
Похожие рецепты
