Запеканка из кабачков и картофеля
Дома лежат несколько гигантских кабачков, которые срочно надо использовать. Порылась в рецептах и нашла чудесную запеканку из кабачков и картофеля. Нежное, но сытное блюдо без мяса порадует всю семью.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Картофель 1 кг
- Кабачки 1 кг
- Помидоры 500 грамм
- Чеснок 6 зубчиков
- Пучок петрушки 1 штука
- Оливковое масло 1 стакан
- Соль, перец По вкусу
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Картофель помыть, почистить и нарезать тонкими дольками. Кабачки вымыть и нарезать на тонкие длинные ломтики. В форму для запекания кладем ломтики кабачка, солим и перчим, кладем немного зелени. Затем положить немного мелко нарезанного чеснока и на мелкие кубики нарезанных помидоров. Далее - слой картофеля, зелени, чеснока, помидоров. Чередуем слои, пока не кончатся ингредиенты.
Шаг 2
Верхним слоем должен быть слой помидоров. Солим и перчим сверху и заливаем оливковым маслом.
Шаг 3
Запекаем 1 час при 180 градусах. Достаем из духовки и подаем ;) Приятного аппетита!