Заливной ягодный пирог

Бисквитно-кексовое тесто нам понадобится для этого пирога. Заливается тесто дважды: сразу вместе с ягодами, а затем спустя 15 минут после запекания. Первое тесто готовится немного гуще второго.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Яйца 2 Штук
Сахар 1 Стаканов
Маргарин 100 Грамм
Сметана 100 Грамм
Сода 0,5 Чайных ложки
погасить уксусом
Мука 2,5-3 Стакана
Сметана 200 Грамм
для заливки второй
Сгущенное молоко 200 Грамм
для заливки второй

Количество порций

Шаг 1

1. Готовое первое тесто получается достаточно густым (гуще, чем на оладьи). Взбиваем яйца с сахаром, вводим постепенно сметану, добавляем гашеную соду, мягкий маргарин и муку. Доводим все до однородной консистенции при помощи миксера.

Шаг 2

2. Я выпекала этот пирог на формовочном листе: смазала его предварительно сливочным маслом, после чего выложила тесто и равномерно распределила его по всей поверхности.

Шаг 3

3. Выкладываем ягоды (любые по вкусу), отправляем пирог в разогретую до 190 градусов духовку.

Шаг 4

4. Спустя 15 минут нам нужно добавить к пирогу заливку (когда ягоды "схватятся").

Шаг 5

5. Взбиваем сметану и сгущенное молоко, выливаем нашу заливку на поверхность пирога — и снова отправляем его допекаться в духовку.

Шаг 6

6. Когда пирог будет готов (об этом скажет румяная корочка и золотистый цвет поверхности пирога), его можно доставать, даем ему немного постоять, после чего нарезаем и подаем к столу.