Закрытый пирог с мясом

Пироги с мясом всегда очень сытные и практически всегда - закрытые. Ведь в этом случае мясо гарантированно будет сочным и нежным. Вот вам отличный вариант, как приготовить закрытый пирог с мясом.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Свинина 400-500 Грамм
Молоко 300 Миллилитров
Мука 600 Грамм
Сливочное масло 100 Грамм
Яйцо 2 Штуки
1 яйцо - в тесто, 1 желток для смазки пирога
Соль 1 Чайная ложка
половина - в тесто, остальное - к мясу
Сахар 1,5 Чайных ложки
Растительное масло 3 Ст. ложки
Лук репчатый 1 Штука
Перец черный молотый 2-3 Щепоток
Дрожжи сухие 11 Грамм

Количество порций

Калорийность

275 ккал

Калорийность

12 г

Белки

12 г

Жиры

25 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подогреваем полстакана молока, добавляем к нему сахар и сухие дрожжи. Размешиваем и оставляем до тех пор, пока дрожжи не поднимутся пенкой.

Шаг 2

В миску, в которой будем делать тесто, наливаем оставшееся теплое молоко. Добавляем к нему подошедшие дрожжи, 1 яйцо, соль и растопленное, но не горячее сливочное масло. Размешиваем, насыпаем муку.

Шаг 3

Замешиваем гладкое тесто, накрываем его полотенцем (например) и ставим в теплое место на 20 минут.

Шаг 4

Мясо моем и нарезаем на маленькие кусочки.

Шаг 5

Обжариваем мясо на сковороде с растительным маслом, солим и перчим. Затем добавляем мелко нарезанный лук, обжариваем все вместе минут 5-7.

Шаг 6

Отрываем от теста небольшой кусочек. Из него потом можно сделать украшения для пирога. Остальное тесто делим на две части. Раскатываем одну часть теста, выкладываем её в форму, смазанную маслом и присыпанную мукой. Выкладываем охлажденную начинку, немного отступив от края теста.