Яйца Бенедикт
Как приготовить яйца Бенедикт? На самом деле все очень просто. Яйца бенедикт это легкий завтрак, который состоит из поджаренной булочки с яйцами-пашот с добавление бекона и соусом.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Яйцо 1 Штука
- Уксус 1 Ст. ложка
- Шпинат 20 Грамм
- Бекон 25 Грамм
- Оливковое масло 1 Чайная ложка
- Голландский соус 30 Грамм
- Молоко 1 Ст. ложка
- Булочка 1 Штука
- Сливочное масло 60 Грамм
для соуса - Белый винный уксус 1/2 Ст. ложки
для соуса - Белое вино 1/2 Чайных ложки
для соуса - Желток 2 Штуки
для соуса - Эстрагон 1 Щепотка
для соуса
Шаг 1
Возьмите яйцо и взбейте его с солью и уксусом на водяной бане до воздушной массы. Добавьте топленое сливочное масло, затем вино и эстрагон. Перемешайте.
Шаг 2
Бекон нарежьте крупными кубиками, положите в сковороду и обжарьте с двух сторон. Добавьте шпинат.
Шаг 3
Приготовьте яйцо пашот. С булочки срежьте корочку, разрежьте пополам, замочите в молоке, а затем во взбитом яйце и обжарьте (вместо булочки можете использовать простой хлеб).
Шаг 4
Полейте половинку булочки голландским соусом и положите на нее обжаренный бекон со шпинатом, затем — яйцо-пашот. По желанию украсьте зеленью и полейте оливковым маслом.
Похожий видео рецепт "Яйца Бенедикт"
Комментарии к рецепту
Похожие рецепты
