Ягненок Наварин
Традиционное французское блюдо из тушеной баранины с весенними овощами, такими как зеленый горошек и морковь.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Баранина 1,8 кг плечо, шея, грудь
- Мука 2 ст. ложки
- Помидоры 4 штуки
- Морковь 5 штук
- Репа 5 штук
- Репчатый лук 12 штук
- Зеленый горох 450 грамм
- Чеснок 2 зубчика раздавить
- Лавровый лист 1 штука
- Тимьян 1/4 ч. ложки
- Соль и перец - по вкусу
- Растительное масло 1 ст. ложка
Калорийность
50 ккал
Калорийность
1 г
Белки
2 г
Жиры
9 г
Углеводы
Описание приготовления:
1. Нарезать баранину на средние куски.
2. Нагреть 1 столовую ложку масла в большой кассероле. Поджарить несколько кусков баранины на среднем огне. Обжаривать до коричневатого цвета со всех сторон.
3. Выложить все куски мяса в кассероль, добавить чеснок, тушить на сильном огне в течении 1 минуты.
4. Слить половину всего жира. Посыпать мясо мукой, солью и перцем. Продолжать тушить мясо на сильном огне около 2 минут.
5. Нагреть бульон в отдельной кастрюльке. Залить к мясу. Добавить нарезанные помидоры и зелень. Варить в течении 30 минут, убавив огонь до среднего.
6. Добавить морковку, репу и лук. Готовить на слабом огне еще минут 30.
7. Отварить горох в кипящей подсоленной воде (достаточно 5 минут). Добавить горох к мясу за 5 минут до подачи на стол.
Видео рецепт "Ягненок Наварин"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Оценить рецепт
5.0
1
Похожие рецепты
Персидское жаркое из ягненка
Мясо ягненка
Куриный бульон
Лук красный
Нут
Растительное масло
Томатная паста
Перец чили
Чеснок
Корица молотая
Тмин
Кардамон
Шафран
Куркума
Ягненок – своеобразное мясо, которая нужно уметь готовить. Только в этом случае у вас получится отличное блюдо. Сегодня предлагаю приготовить персидское жарко из ягненка с нутом, перцем чили, корицей.
Рагу с ягненком
Мясной бульон
Паста ригатони
Грибы
Оливковое масло
Чеснок
Розмарин
Красный перец
Ягненок
Соль и свежемолотый черный перец
Морковь
Стебель сельдерея
Красный лук
Рецепт приготовления рагу с мясом ягненка, луком, грибами, сельдереем, красным вином, помидорами и пастой ригатони.
Римский ягненок
Баранина
Баранина
Красное вино
Винный уксус
Розмарин
Оливковое масло
Чеснок
Анчоусы
Имбирь
Соль
Молотый черный перец
Мастер-класс от итальянских поваров. Рецепт приготовления деликатеса из ягненка к ужину.
Жареный ягненок
Панировочные сухари
Растительное масло
Вода
Лайм
Яйцо
Соль
Черный перец
Отбивная из ягненка
Простой рецепт приготовления молодой баранины. Немецкая кухня.
Каре ягненка с розмарином и чесноком
Каре ягненка
Репчатый лук
Бульон
Красное вино
Оливковое масло
Розмарин свежий
Чеснок
Корица
Соль
Черный молотый перец
Ягнёнка в нашей семье я готовлю не часто, только по особым случаям. Поэтому данное мясо ассоциируется с праздничным столом. Ведь оно и в правду очень изысканное и торжественное. Подойдет на Новый год.
Баранина в воке
Баранина
Шампиньоны
Растительное масло
Соевый соус
Чеснок
Сахар
Уксус
Соль
Сухие специи
Лук-порей
Молотый черный перец
Ароматная и сочная баранина, а главное - очень быстро и очень вкусно! Приготовьте на обед или ужин баранину в воке.
Баранина маринованная
Баранина
Масло растительное
Горчица
Чеснок
Мед
Соль
Специи
Я очень люблю этот рецепт, потому что замариновав баранину таким образом, ее можно и запечь в духовке, и зажарить на мангале или на сковороде, и даже потушить - сами можете выбрать, как ее готовить.
Рулетики из колбасы с начинкой
Колбаса вареная
Морковь
Майонез
Чеснок
Яйцо
Плавленый сырок
Проверено множество раз, что одни и те же простые ингредиенты могут стать основой разных блюд. Я, например, люблю делать холодные закуски из бюджетных продуктов. Попробуйте один из новых вариантов!
Корейка ягненка
Корейка ягненка
Вода
Пастернак
Молоко
Маслины
Масло
Оливковое масло
Тапенада
Пармезан
Каперсы
Чеснок
Тимьян
Розмарин
Лук-шалот
Соль
Перец
Анчоусы
Если у вас намечается праздничный ужин и вы обязаны покорить своих гостей, подайте филе ягненка в корочке из оливок и пюре из пастернака. Это рецепт, способный покорить даже самый изысканный вкус.
Каурдак
Баранина
Картофель
Масло растительное
Смесь пряностей
Чеснок
Морковь
Перец острый
Лук репчатый
Хочу предложить вам вкуснейшее и ароматное восточное жаркое. Нежная баранина тает во рту, рассыпчатая картошка так и манит, а ароматы витают такие, что равнодушных не остается! Приглашаю вас к моему дастархану!
Нога ягненка
Свежий розмарин
Чеснок
Коричневый сахар
Соль
Черый молотый перец
Нога ягненка
Нога ягненка, запечённая с чесноком, розмарином и коричневым сахаром, - отличное блюдо на праздничный стол. Это яркое блюдо станет украшением стола, его легко готовить, а вкус просто замечательный.