Яблочный пирог с коньяком
Рецепт приготовления ароматного пирога со сладкими яблоками и коньяком.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Сливочное масло 1 ст. ложка Для яблочного соуса:
- Сода 1/2 ч. ложки
- Яичный желток 1 штука
- Яйцо 1 штука
- Сметана 1/3 стакана
- Сахарный песок 1/2 стакана
- Сливочное масло 6 ст. ложек
- Соль 1/4 ч. ложки
- Разрыхлитель 1/2 ч. ложки
- Сахар 1/2 стакана
- Крупная соль 1/4 ч. ложки
- Молотая корица 1 1/2 ч. ложки
- Коричневый сахар 1/3 стакана
- Сахарный песок 1/2 стакана
- Мука 1 3/4 стакана Для посыпки:
- Коньяк 1/4 стакана
- Яблоко 3 штуки
- Коньяк 1 ст. ложка
Описание приготовления:
Разогреть духовку до 160 градусов. Выстелить форму для выпекания пергаментной бумагой и сбрызнуть маслом.
Приготовить яблочный соус. В сковороде растопить масло на среднем огне. Продолжать готовить, пока масло не станет золотисто-коричневого цвета. Уменьшить огонь до среднего и добавить сахар, 1/4 стакана воды и яблоки. Готовить, пока яблоки не размягчатся немного, а жидкость не станет густой, около 5 минут. Снять с огня, добавить коньяк и тщательно перемешать. Поставить сковороду на огонь и готовить около 30 секунд, пока алкоголь испаряется. Снять с огня и охладить до комнатной температуры.
Сделать посыпку. В миске смешать вместе муку, как сахар, корицу и соль. Добавить растопленное сливочное масло и руками сформировать большие крошки. Отложить в сторону.
Приготовить пирог. В большой миске смешать вместе муку, разрыхлитель, соду, и соль, отложить в сторону. В миске электрическим миксером взбить вместе масло и сахар, от 2 до 3 минут. Добавить сметану, яйцо, желток и коньяк, хорошо перемешать. Добавить смесь муки и перемешать.
Залить тесто в подготовленную форму для выпечки. Выложить сверху яблочный соус и равномерно распределить посыпку. Выпекать около 55 минут. Удалить из духовки и дать полностью остыть перед подачей на стол.
Видео рецепт "Яблочный пирог с коньяком"
Похожие рецепты
