Яблочный пирог с коньяком
1 ч. 25 мин
количество порций 16
Автор рецепта — Саша Кружко

Яблочный пирог с коньяком

Рецепт приготовления ароматного пирога со сладкими яблоками и коньяком.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • сливочного масла 1 Ст. ложка
    Для яблочного соуса:
  • сахара 1/2 Стакана
  • средних яблока 3 Штуки
  • коньяка 1/4 Стакана
  • муки 1 3/4 Стакана
    Для посыпки:
  • сахарного песка 1/2 Стакана
  • темно-коричневого сахара 1/3 Стакана
  • молотой корицы 1 1/2 Чайных ложки
  • крупной соли 1/4 Чайных ложки
  • разрыхлителя 1/2 Чайных ложки
  • соды 1/2 Чайных ложки
  • соли 1/4 Чайных ложки
  • сливочного масла 6 Ст. ложек
  • сахарного песка 1/2 Стакана
  • сметана 1/3 Стакана
  • большое яйцо 1 Штука
  • большой яичный желток 1 Штука
  • коньяка 1 Ст. ложка

Описание приготовления:

Разогреть духовку до 160 градусов. Выстелить форму для выпекания пергаментной бумагой и сбрызнуть маслом.

Приготовить яблочный соус. В сковороде растопить масло на среднем огне. Продолжать готовить, пока масло не станет золотисто-коричневого цвета. Уменьшить огонь до среднего и добавить сахар, 1/4 стакана воды и яблоки. Готовить, пока яблоки не размягчатся немного, а жидкость не станет густой, около 5 минут. Снять с огня, добавить коньяк и тщательно перемешать. Поставить сковороду на огонь и готовить около 30 секунд, пока алкоголь испаряется. Снять с огня и охладить до комнатной температуры.

Сделать посыпку. В миске смешать вместе муку, как сахар, корицу и соль. Добавить растопленное сливочное масло и руками сформировать большие крошки. Отложить в сторону.

Приготовить пирог. В большой миске смешать вместе муку, разрыхлитель, соду, и соль, отложить в сторону. В миске электрическим миксером взбить вместе масло и сахар, от 2 до 3 минут. Добавить сметану, яйцо, желток и коньяк, хорошо перемешать. Добавить смесь муки и перемешать.
Залить тесто в подготовленную форму для выпечки. Выложить сверху яблочный соус и равномерно распределить посыпку. Выпекать около 55 минут. Удалить из духовки и дать полностью остыть перед подачей на стол.

Похожий видео рецепт "Яблочный пирог с коньяком"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Комментарии к рецепту

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты



×