Яблочный пирог с имбирем и корицей

Рецепт приготовления пирога с имбирем, сахарной посыпкой и яблочной начинкой.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Для яблочной начинки: яблоки 220 Грамм
Сахар 1/4 Стакана
Кукурузный крахмал 2 Чайных ложки
Молотый имбирь 1/2 Чайных ложки
Для посыпки: темно-коричневый сахар 1/3 Стакана
Сахарный песок 1/3 Стакана
Молотая корица 1 Чайная ложка
Молотый имбирь 1/2 Чайных ложки
Соль 1/8 Чайных ложки
Топленое масло 120 Грамм
Для пирога: сметана 1/3 Стакана
Яйцо 1 Штука
Желток 1 Штука
Ванильный экстракт 2 Чайных ложки
Мука 1 Стакан
Сода 1/2 Чайных ложки
Разрыхлитель 1/2 Чайных ложки
Соль 1/4 Чайных ложки
Сливочное масло 6 Ст. ложек

Количество порций

Шаг 1

1. Разогреть духовку до 160 градусов. Смазать маслом квадратный противень. Чтобы приготовить начинку, нарезать яблоко кубиками. Смешать с сахаром, кукурузным крахмалом и имбирем. Отставить в сторону.

Шаг 2

2. Чтобы приготовить посыпку, в большой миске взбить сахар, специи и соль с растопленным сливочным маслом до однородной массы.

Шаг 3

3. Затем добавить муку и перемешать деревянной ложкой. Масса должна напоминать твердое тесто. Отставить в сторону.

Шаг 4

4. Чтобы приготовить пирог, в небольшой миске перемешать сметану, яйцо, яичный желток и ванильный экстракт. С помощью миксера смешать муку, сахар, соду, разрыхлитель и соль.

Шаг 5

5. Добавить сливочное масло, разрезанное на 8 кусков, и ложку сметанной смеси, взбивая миксером на средней скорости. Увеличить скорость и взбивать 30 секунд. Добавить оставшуюся сметанную смесь в две партии, взбивая 20 секунд после каждого добавления. 1/2 чашки теста отложить в сторону.