Яблочный пирог по-польски

Если Вы любите выпечку из песочного теста, то настоятельно рекомендую попробовать яблочный пирог по-польски! Нежная яблочная начинка с легкой кислинкой лимона и рассыпчатое тесто... Вкусно и ароматно!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука пшеничная 500 Грамм
ингредиенты для теста:
Масло сливочное 180 Грамм
Желток яйца 3 Штуки
Йогурт натуральный 60 Грамм
Сахарная пудра 130 Грамм
Разрыхлитель 0,5 Чайных ложки
Яблоко 3 Штуки
ингредиенты для начинки:
Сок яблочный 30 Миллилитров
Сок лимона 2 Чайных ложки
Сахар 120 Грамм
Крахмал 2 Ст. ложки
Сухари панировочные 2 Ст. ложки
Корица молотая 0,5 Чайных ложки
Мускатный орех 1/4 Чайных ложки
Масло растительное По вкусу
для смазывания формы

Количество порций

Калорийность

307 ккал

Калорийность

5 г

Белки

11 г

Жиры

44 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Шаг 2

В сухую миску просейте муку, сахарную пудру и разрыхлитель. Добавьте холодное сливочное масло.

Шаг 3

Порубите масло ножом и разотрите в крошку. Добавьте желтки и йогурт. Замесите мягкое тесто. Если тесто плохо формируется, то добавьте немного белка.

Шаг 4

Разделите тесто на 2 равные части. Каждую заверните в пакет. Одну часть положите в холодильник, вторую в морозильную камеру.

Шаг 5

Тем временем приготовим начинку. Яблоки помойте, очистите от шкурки и сердцевины, нарежьте небольшими кусочками. В кастрюльку положите нарезанные яблоки и залейте яблочным соком. Добавьте специи и потушите на медленном огне под крышкой 10 минут. Затем добавьте сахар и потушите ещё 5 минут. Добавьте крахмал и лимонный сок. Всё хорошо перемешайте. Начинка будет готова.

Шаг 6

К этому времени наше тесто немного охладилось. Тесто из холодильника раскатайте в пласт (с учетом бортиков) для формы 22-24 см. Бортик должен быть высотой 2-3 см. Бортики можно растянуть пальцами прямо в форме.

Шаг 7

На тесто выложите начинку.

Шаг 8

Тесто из морозилки натрите на крупной терке. Тертое тесто выложите поверх начинки и присыпьте панировочными сухарями. Выпекайте 35-40 минут при температуре 180 градусов.