Воздушные блинчики из кабачков с зеленью
Для всех любителей простых овощных закусок хочу предложить на заметку очень классный вариант, как приготовить воздушные блинчики из кабачков с зеленью. Отличный перекус для детей и взрослых!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Кабачки 2 штуки
- Зелень 1 пучок
- Яйцо 4 штуки
- Мука 1 стакан
- Кефир 1.5 стакана
- Соль 1/2 ч. ложки
- Разрыхлитель 1 ч. ложка
- Растительное масло 2 ч. ложки + для жарки
- Сливочное масло По вкусу по желанию
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
1. Кабачки (у меня молодые цуккини) вымойте, обсушите и натрите на терке. Откиньте на дуршлаг, чтобы ушла лишняя жидкость.
Шаг 2
2. Теперь вбейте в миску яйца.
Шаг 3
3. Добавьте по вкусу соль.
Шаг 4
4. И разрыхлитель, чтобы они были воздушными.
Шаг 5
5. Тщательно перемешайте все до однородности.
Шаг 6
6. Вымойте, обсушите и измельчите зелень (в данном случае пополам укроп с петрушкой), добавьте в тесто.
Шаг 7
7. Влейте кефир в мисочку.
Шаг 8
8. Понемногу добавляйте муку, перемешивая, чтобы не образовались комочки.
Шаг 9
9. В готовое тесто влейте растительное масло.
Шаг 10
10. Разогрейте сковороду как следует, добавьте в неё немного масла. Налейте немного теста, чтобы получился тонкий блинчик.
Шаг 11
11. Жарьте до румяности с двух сторон.
Шаг 12
12. Горячие блинчики можно смазать сливочным маслом.
Шаг 13
13. Вот такая красота получается в итоге. Подавайте их к столу теплыми и остывшими. Приятного аппетита!
Видео рецепт "Воздушные блинчики из кабачков с зеленью"
Похожие рецепты
