25 мин

4

Винное желе с киви

Рецепт приготовления незамысловатого десерта с «изюминкой».

• Вино белое сухое 250 мл
• Сахар 5 ст. ложек
• Лимон 2 штуки сок
• Желатин 20 грамм
• Киви 4 штуки
• Сливки 1 стакан высокой жирности
• Кокосовая стружка 1 ст. ложка

Описание приготовления:

Желатин потребуется замочить в холодной воде (около 200 мл) в течение 30 минут до тех пор, пока он не обесцветится. Затем масса выкладывается на сито, чтобы остатки воды стекли. Вино, сахар и сок кипятятся до полного растворения последнего, а затем быстро охлаждается. Желатин, который уже отстоялся, разогревается на слабом огне, но не доводится до кипения. Потом он смешивается с частью полученного сиропа и постоянно перемешивается. После получения однородной массы добавляется оставшийся сироп.

Что касается киви, то они нарезаются дольками и раскладываются в вазочки. После этого они заливаются частью желе и охлаждаются в течение 10 минут, а затем добавляется оставшийся сироп и блюдо остывает около 3 часов. Сливки взбиваются с оставшимся сахаром и выкладываются на желе, которое посыпается, затем, кокосовой стружкой.