Венский яблочный пирог
Если вы любите яблоки, обязательно приготовьте венский яблочный пирог. Песочное тесто и нежнейшая яблочна начинка не оставят вас равнодушными, а цедра цитрусовых подарит очень приятный аромат.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Мука 300 грамм 200 г - в тесто, 100 г - в начинку
- Сахар 225 грамм 100 г - в тесто, 125 г - в начинку
- Сливочное масло 175 грамм 125 г - в тесто, 50 г - в начинку
- Разрыхлитель 1 ч. ложка
- Яйцо куриное 2 штуки по одному в начинку и в тесто
- Сливки от 30% 300 мл
- Цедра лимона 1 штука
- Яблоки кисло-сладкие 4-5 штук
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
1. Приготовьте тесто: просеянную муку смешайте с разрыхлителем, нарезанным кубиками маслом. Разотрите массу в крошку. Добавьте взбитое с сахаром яйцо.
Шаг 2
2. Смешайте тесто и переложите его в смазанную сливочным маслом и присыпанную мукой форму. Равномерно распределите тесто по дну и бортикам формы.
Шаг 3
3. Поставьте основу в холодильник на 30 минут и приготовьте начинку: сливочное масло комнатной температуры взбейте с сахаром с помощью миксера, добавьте яйцо, сливки и хорошо смешайте миксером.
Шаг 4
4. Добавьте просеянную муку и аккуратно перемешайте лопаткой. Добавьте цедру лимона. Яблоки очистите от кожуры и нарежьте крупными дольками.
Шаг 5
5. На основу выложите яблоки, равномерно их распределите и залейте заливкой. Сверху посыпьте коричневым сахаром для красивой корочки. Выпекайте пирог в разогретой до 200 градусов духовке 20 минут.
Шаг 6
6. Затем выпекайте при температуре 180 градусов еще 30 минут. Оставьте пирог в форме до полного остывания, после чего аккуратно извлеките его на тарелку. Приятного аппетита!
Видео рецепт "Венский яблочный пирог"
Похожие рецепты
