Вегетарианский салат в виде Кролика на Новый год 2023
Предлагаю рецепт новогоднего салата в виде кролика — символа наступающего 2023 года. По вкусу салат напоминает классическую «Мимозу», но готовится без продуктов животного происхождения.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
-
Картофель
2 Штуки
отварной -
Морковь
1 Штука
отварная - Лук репчатый 1/2 Штуки
- Сыр веганский "Моцарелла" 70-90 Грамм
- Мясо соевое 50 Грамм
-
Нори
1-2 Штук
лист - Соевый соус 2 Ст. ложки
- Масло растительное 1-2 Ст. ложек
- Соль По вкусу
- Черный молотый перец По вкусу
- Помидор 15 Грамм
- Маслины 30 Грамм
- Майонез постный 50-70 Грамм
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
Шаг 2
Соевые кусочки замочите в горячей воде и оставьте на 5-10 минут. Затем промойте в холодной воде и тщательно отожмите от лишней жидкости.
Шаг 3
Измельчите соевые кусочки в блендере вместе с листом нори, растительным маслом, соевым соусом, солью и чёрным молотым перцем.
Шаг 4
Очистите и натрите на тёрке картофель и морковь. Лук нарежьте на мелкие кубики, ошпарьте кипятком и промойте в холодной воде, отожмите и откиньте на сито. Веганский сыр натрите на мелкой терке.
Шаг 5
В плоской миске сформируйте из картофеля голову и уши кролика толщиной примерно 5-7 мм. Смажьте постным майонезом и немного подсолите.
Шаг 6
Следующий слой выложите из соевого мяса.
Шаг 7
Затем слой из репчатого лука. Каждый слой промазывайте майонезом и подсаливайте.
Шаг 8
Далее сделайте слой из моркови.
Шаг 9
Последний слой выложите из тертого сыра.
Шаг 10
Сделайте из маслин глаза и рот кролика, а из кусочка помидора треугольный носик. Накройте салат защитным колпаком и уберите на пару часов в холодильник пропитаться.
Шаг 11
Вегетарианский салат на Новый год готов, приятного вам аппетита! С наступающим праздником!