Вегетарианский салат с авокадо

Весь смак этого блюда заключается в сырых шампиньонах и сочном авокадо. Авокадо снижает уровень холестерина, а шампиньоны благотворно влияют на состояние кожи.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Авокадо 1 Штука
Масло оливковое 1 Ст. ложка
Перец черный 1 Щепотка
Помидоры 2 Штуки
Сок лимона 1 Ст. ложка
Шампиньоны свежие 50 Грамм
Лук репчатый 1 Штука
Перец сладкий 1 Штука
Петрушка 1 Пучок

Количество порций

Калорийность

70 ккал

Калорийность

1 г

Белки

5 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Для приготовления салата вам понадобятся: авокадо среднего размера, три сырых шампиньона, небольшая луковица, зелень, половинка лайма, соевый соус и оливковое масло.

Шаг 2

Очистите авокадо, выньте косточку и нарежьте его кубиками.

Шаг 3

Таким же образом нарежьте томаты.

Шаг 4

Выньте сердцевину из перца, нарежьте его кубиками. Для 3-х порций достаточно четверти одного крупного сладкого перца, но если вы любите этот овощ, можете нарезать его весь.

Шаг 5

Снимите с шампиньонов кожуру, тонко нарежьте грибы.

Шаг 6

Положите грибы в пиалу, залейте их одной столовой ложкой соевого соуса. Перемешайте и оставьте мариноваться.

Шаг 7

Мелко нарежьте луковицу.

Шаг 8

Рецепт этого салата требует по-особому приготовить лук, а именно — карамелизировать его. Прожарьте его до золотистой корочки и засыпьте сахаром. После чего снимите сковороду с огня, накройте крышкой и держите 3 минуты.

Шаг 9

У вас должен получиться хрустящий сладкий лук в настоящей карамели.

Шаг 10

Теперь смешайте все ингредиенты. Выдавите половинку лайма, заправьте салат оливковым маслом. Мелко нарубите петрушку. Соль, перец по вкусу. Салат подавайте сразу, иначе он "стечёт" и утратит свой пикантный вкус.