Вегетарианские начинки для блинов

Делюсь рецептом вегетарианских начинок для блинов. Три сытные начинки и две сладкие. Выбирайте на свой вкус! Все очень простые, но необыкновенно вкусные.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Тофу 400 Грамм
200 грамм - для сладкой начинки, 200 грамм - для начинки с вялеными томатами
Сахар 6-7 Ст. ложек
4 ст.л. - для яблочной начинки, 2-3 ст.л. - для сладкой начинки из тофу
Лимонный сок 1-2 Ст. ложек
Изюм 30-50 Грамм
Яблоки 2 Штуки
Вода 200-250 Миллилитров
Корица По вкусу
Соль По вкусу
Черный молотый перец По вкусу
Итальянские травы По вкусу
Оливковое масло 2-4 Ст. ложек
Соевый текстурат 70-80 Грамм
Лук репчатый 1/2 Штуки
Томатная паста 1 Ст. ложка
Соевый соус 1-3 Ст. ложек
Картофель 4-6 Штук
Зелень 1/2 Пучка
лук, укроп, петрушка

Количество порций

Калорийность

130 ккал

Калорийность

4 г

Белки

6 г

Жиры

17 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Для начинки из картофеля с зеленью подготовьте картофель, зелень, соль и молотый черный перец.

Шаг 2

Картошку очистите от кожуры, отварите до мягкости и измельчите в пюре.

Шаг 3

Добавьте мелко порубленную зелень, соль и перец. Перемешайте.

Шаг 4

Выложите начинку в центр блина.

Шаг 5

Сверните блин и обжарьте на сковороде с двух сторон. Приятного аппетита!

Шаг 6

Для творожной начинки с вялеными томатами подготовьте тофу, вяленые томаты, соль, перец, итальянские травы и оливковое масло.

Шаг 7

Измельчите тофу блендером до кремовой консистенции.

Шаг 8

Добавьте мелко порезанные вяленые томаты, влейте масло, приправьте солью и перцем. Перемешайте.

Шаг 9

Выложите получившуюся массу тонким слоем на блин.

Шаг 10

Сверните блин трубочкой и нарежьте на небольшие ломтики. Приятного аппетита!

Шаг 11

Для начинки из соевого фарша подготовьте соевый текстурат, томатную пасту, репчатый лук, соевый соус, соль и перец.

Шаг 12

Замочите соевый текстурат в горячей воде на 10-15 минут. Затем промойте его в холодной воде и отожмите.

Шаг 13

Измельчите соевый текстурат в мясорубке или блендере на мелкие кусочки.

Шаг 14

Обжарьте мелко порубленный лук на сковороде. Добавьте соевый фарш, перемешайте. Влейте соевый соус, добавьте соль и перец. Перемешает и обжаривайте примерно 10 минут до испарения лишней жидкости.