Вафли в вафельнице мягкие

Меня очень спасает вафельница по утрам. Лёгкое тесто быстро выпекается в ней, а результат получается всегда удачный. Выпечка радует моих детей на завтрак и весь день складывается удачно.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Орехи 80 Грамм
Сахар 280 Грамм
Мука 312 Грамм
Крахмал 12 Грамм
Творожный сыр 150 Грамм
Йогурт 125 Грамм
Сливочное масло 125 Грамм
Молоко 500 Миллилитров
Сливки 33% 150 Миллилитров
Желтки 4 Штуки
Яйцо 2 Штуки
Корица 2 Чайных ложки
Сода 1,5 Чайных ложки
Разрыхлитель 1 Чайная ложка
Экстракт ванили 1 Чайная ложка

Количество порций

Калорийность

274 ккал

Калорийность

7 г

Белки

13 г

Жиры

29 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

В сотейник уложите орехи, они должны быть высушены и очищены. Залейте их 200мл. молока и сливками. Добавьте экстракт ванили, доведите смесь до кипения, а потом уберите с огня и оставьте на 15 минут под крышкой.

Шаг 2

Потом массу перелейте в блендер и измельчите, чтобы орехи полностью стали единой массой с молоком.

Шаг 3

В миске смешайте 12г. муки с 80г. сахара и крахмалом. Добавьте желтки, хорошо взбейте всё венчиком.

Шаг 4

Процедив ореховую смесь, влейте её в желтковую. Помешивая венчиком, сделайте однородную массу.

Шаг 5

Далее эту смесь поставьте на средний огонь. Варите её, помешивая, до нужной вам густоты. Потом переложите в миску, накройте плёнкой и уберите в холодильник до полного остывания.

Шаг 6

Такой крем можно приготовить заранее вечером, чтобы подавать с утра. После остывания добавьте в него творожный сыр и хорошо перемешайте миксером.

Шаг 7

Теперь приготовьте вафли. Муку соедините с разрыхлителем, сахаром, корицей и содой.

Шаг 8

В другой миске замешайте йогурт и оставшееся молоко. Отделите два желтка от белков, также добавьте их в смесь. Растопите сливочное масло, его тоже влейте.