Утренние булочки

Рецепт приготовления утренних булочек из африканской кухни.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука 500 Грамм
Соль 1 Щепотка
Масло 20 Грамм
Сахар 25 Грамм
Дрожжи 12 Грамм
свежие или сухие
Яичный желток 1 Штука
Молоко 280 Миллилитров
Мука 50 Грамм
для присыпки
Яйцо 1 Штука
смешанное в 2 ст.л. воды
Кунжутные семена 1 Ст. ложка

Количество порций

Калорийность

257 ккал

Калорийность

10 г

Белки

5 г

Жиры

42 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Добавить в миску муку, щепотку соли, сахар ,дрожжи, яичный желток, сливочное масло и влить молоко.

Шаг 2

На медленной скорости смешивайте ингредиенты в течении, приблизительно, 5 минут. Через 5 минут, тесто, скорее всего налипнет на крючок миксера. Остановите и снимете тесто с крючка, и смешивайте ещё 3 минут (если не налипло, то продолжайте смешивать 3 минуты).

Шаг 3

Посыпьте немного муки на рабочую поверхность. Положите тесто в центр и замесите его руками. Замешивайте около минуты, пока тесто не станет бархатным. Затем, переложите тесто в миску, накройте вафельным полотенцем и дайте отдохнуть в тёплом месте. Это займёт примерно час.

Шаг 4

Через час тесто должно увеличится в два раза.

Шаг 5

Сначала, придавите тесто к дну миски, что бы вышел воздух и, затем, доставайте.

Шаг 6

Поделите тесто на 10 равных частей.

Шаг 7

Возьмите часть теста и раскатайте в длинную "сосиску".

Шаг 8

И, удерживая за края, завяжите узелок.

Шаг 9

Уложите булочки на противень, покрытый бумагой для выпечки. Накройте полотенцем и оставьте отдохнуть на 20 минут. Не укладывайте их очень близко друг к другу.

Шаг 10

Через 20 минут, подготовьте булочки к выпечке. Обмажьте их яйцом с водой и посыпьте солью и кунжутом. Поместите в разогретую до 180 °С духовку и выпекайте примерно 30 минут. Приятного аппетита.