Утренние булочки
Рецепт приготовления утренних булочек из африканской кухни.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Мука 500 грамм
- Соль 1 щепотка
- Масло 20 грамм
- Сахар 25 грамм
- Дрожжи 12 грамм свежие или сухие
- Яичный желток 1 штука
- Молоко 280 мл
- Мука 50 грамм для присыпки
- Яйцо 1 штука смешанное в 2 ст.л. воды
- Кунжутные семена 1 ст. ложка
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Добавить в миску муку, щепотку соли, сахар ,дрожжи, яичный желток, сливочное масло и влить молоко.
Шаг 2
На медленной скорости смешивайте ингредиенты в течении, приблизительно, 5 минут. Через 5 минут, тесто, скорее всего налипнет на крючок миксера. Остановите и снимете тесто с крючка, и смешивайте ещё 3 минут (если не налипло, то продолжайте смешивать 3 минуты).
Шаг 3
Посыпьте немного муки на рабочую поверхность. Положите тесто в центр и замесите его руками. Замешивайте около минуты, пока тесто не станет бархатным. Затем, переложите тесто в миску, накройте вафельным полотенцем и дайте отдохнуть в тёплом месте. Это займёт примерно час.
Шаг 4
Через час тесто должно увеличится в два раза.
Шаг 5
Сначала, придавите тесто к дну миски, что бы вышел воздух и, затем, доставайте.
Шаг 6
Поделите тесто на 10 равных частей.
Шаг 7
Возьмите часть теста и раскатайте в длинную "сосиску".
Шаг 8
И, удерживая за края, завяжите узелок.
Шаг 9
Уложите булочки на противень, покрытый бумагой для выпечки. Накройте полотенцем и оставьте отдохнуть на 20 минут. Не укладывайте их очень близко друг к другу.
Шаг 10
Через 20 минут, подготовьте булочки к выпечке. Обмажьте их яйцом с водой и посыпьте солью и кунжутом. Поместите в разогретую до 180 °С духовку и выпекайте примерно 30 минут. Приятного аппетита.
Видео рецепт "Утренние булочки"
Похожие рецепты
